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　　三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都(dōu)是一(yī)直很紧缺的，近年来，在国际人才市(shì)场上(shàng)，酒店管理人才出现(xiàn)了供不应(yīng)求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博(bó)会和(hé)越来越多的国(guó)际大型活动将(jiāng)在中国举行，中国(guó)对旅游、酒店管(guǎn)理专业(yè)人才的(de)需(xū)求也日益增大，所以你(nǐ)大可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预(yù)计(jì)到(dào)2010年，高级(jí)酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理人员在中国十大百万年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上(shàng)海服(fú)务(wù)产业的支柱。

　　目前(qián)，全世界已(yǐ)有17个国(guó)际酒店管理(lǐ)集团在上海(hǎi)投资或(huò)管(guǎn)理高(gāo)星级酒店，酒店(diàn)行(xíng)业在不断扩(kuò)充，对人(rén)才的需求(qiú)也不断增加，每年都需(xū)要数以(yǐ)千计(jì)的国际化酒店(diàn)管理人(rén)才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培养目标与要(yào)求(qiú) 本专业(yè)培养拥护党的基(jī)本(běn)路线，适(shì)应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的，德智体(tǐ)美等全面发展的中等职业技术(shù)应用性专门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济(jì)管理基(jī)础理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具备(bèi)酒店基本管理(lǐ)与服务能(néng)力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管理及(jí)餐(cān)饮、客(kè)房服务工(gōng)作。

　　本(běn)专业注重学生综合(hé)素质(zhì)的培养，主要学习经济(jì)管理基础知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突出技(jì)能培训(xùn)，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房(fáng)顶岗实习实(shí)训等多方面的(de)技(jì)能训练(liàn)。

　　二、主(zhǔ)要课程酒(jiǔ)店管理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代(dài)酒店营(yíng)销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与(yǔ)管理、康(kāng)乐服务(wù)与(yǔ)管理。

　　三(sān)、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业(yè)方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负责的职业(yè)道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知识和自学能力(lì)、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务(wù)理念(niàn)，了解(jiě)现代服务业发(fā)展趋势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)等部门(mén)的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店的前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐、会(huì)展(zhǎn)等管理(lǐ)与基本(běn)服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操(cāo)作、文字(zì)表达、人际沟通能力(lì)以及一定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什(shén)么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后(hòu)发展方(fāng)向为酒店管(guǎn)理(lǐ)方(fāng)面(miàn)的人才(cái)，但刚从酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)毕业，需要(yào)从最(zuì)基础(chǔ)的岗(gǎng)位前厅、餐饮等(děng)等(děng)职位做起，具备一定的实(shí)际经验才有机会晋升(shēng)为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但(dàn)随着目前(qián)国(guó)内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范(fàn)围内都需求(qiú)量很大，前(qián)景(jǐng)还是(shì)不错(cuò)，以下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业及就业的相关(guān)详细(xì)内(nèi)容！

　　一(yī)、酒店管理必(bì)修的课程(chéng)，野旅主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运(yùn)研究占(zhàn)比非常大，酒(jiǔ)管专业的同学(xué)们会学(xué)习(xí)到食品相关的科(kē)学、食物的(de)选配(pèi)、如何正确地储存食(shí)品、如何正确(què)地处理各(gè)种食(shí)物等(děng)了解(jiě)食物的各(gè)方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常(cháng)适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用经验的college，对于(yú)烹饪和服务都有很大比重(zhòng)的实践教(jiào)学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必(bì)须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师(shī)的(de)角色(sè)，学习(xí)服务客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在(zài)厨房大(dà)家也要学(xué)习如何烹制凉菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒和(hé)烧烤等(děng)不(bù)同的菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这是比较有(yǒu)意思的一(yī)门课，学(xué)生们(men)要了解酒类的历史知识，并(bìng)且学习如何亲自(zì)调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还要学(xué)会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所销(xiāo)售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业的营运，房(fáng)务(wù)、渡假村、财(cái)务控(kòng)管(guǎn)、房间、销售、市场(chǎng)蒋欣现任老公是谁蒋欣是科班出身吗营(yíng)销、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规(guī)划也(yě)都是必修，在此也需要懂得一些商业相(xiāng)关的(de)知识，了解酒店(diàn)行(xíng)业(yè)运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计(jì)是拒绝的，不过酒管专业的(de)会计知识相对来说已(yǐ)经算是最基础的(de)了，学生(shēng)只(zhǐ)需要(yào)比较基本(běn)地学习如何计(jì)算酒(jiǔ)店餐(cān)厅的运营成本(běn)、利(lì)润等等东西(xī)，并且(qiě)能很快的(de)运用到工(gōng)作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理就业发展(zhǎn)方向,总体来(lái)说有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通常不太注重实践操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业的未来发(fā)展、餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的运营(yíng)方式和财务管理等(děng)等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒(jiǔ)店(diàn)的(de)学着也可以(yǐ)直接成为酒(jiǔ)店(diàn)的高(gāo)层(céng)管理者，特(tè)别(bié)是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方(fāng)向就(jiù)是(shì)注重操作、运营和实践的学习，除了学习理论(lùn)方面的内容，还会(huì)了(le)解到每个部门的具体操作方法，细(xì)致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐(cān)如何正确服务客人等，也就是提(tí)问(wèn)者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展(zhǎn)方(fāng)向呢?从就业来说，以实践为(wèi)主的学习方向比(bǐ)较推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里的(de)运(yùn)营高(gāo)层基本都是从(cóng)基(jī)层部门干出来的，很少有专门研究(jiū)酒店运营或单纯学(xué)习理论(lùn)的(de)，因为(wèi)酒(jiǔ)店这个行业是一个操作性非(fēi)常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每(měi)个部门、每(měi)个(gè)职位的工作流程(chéng)和(hé)标准，才是王道。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂咐凳，

　　三(sān)、给(gěi)想(xiǎng)从事酒店管理(lǐ)行(xíng)业人(rén)士(shì)的建议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行(xíng)当，经验比学历重要，学习能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭(píng)着(zhe)经验的积累，做到(dào)了(le)酒(jiǔ)店的(de)高层。

　　3、任(rèn)何一个企(qǐ)业，都(dōu)只为你的(de)工作业绩而不是你的教育(yù)背(bèi)景(jǐng)买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店(diàn)行业，从技能学(xué)习开始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没(méi)有基层的经(jīng)验就想(xiǎng)直接做管理(lǐ)人员。

　　因为(wèi)你(nǐ)不(bù)从底层的真正接触一个(gè)行业，那你永远也不知道(dào)这行的水有多深，你永(yǒng)远也(yě)猜想不到(dào)这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面(miàn)临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是(shì)高精尖(jiān)，需要的(de)是(shì)手把手踏踏实(shí)实(shí)的实践(jiàn)操(cāo)作，目前大部分从业者为低学历(lì)人员、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与其(qí)他(tā)行业相(xiāng)比基层(céng)服务人员所获得的(de)收入(rù)、社会(huì)地位、个人成(chéng)就感是(shì)相当低的，前期必须能忍受(shòu)这(zhè)种低薪、低创造力、低(dī)附加值(zhí)、低(dī)社(shè)会地位的工作岗位。