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铁棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)哪个(gè)好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药(yào)都是药(yào)食两用的(de)山药，但小白(bái)嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说要(yào)比(bǐ)铁棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价(jià)值更(gèng)高(gāo)于铁(tiě)棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作(zuò)用，加(jiā)上整体(tǐ)比较光滑、带(dài)有(yǒu)紫色(sè)斑(bān)点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等特点，被称之为(wèi)最好吃的(de)山(shān)药(yào)。

小白(bái)嘴山药(yào)与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好(hǎo)吃(chī)的(de)山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植(zhí)于(yú)深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该(gāi)区域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐(zuò)标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克(kè)中含(hán)有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外还富(fù)含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平(píng)均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期(qī)限，产量虽小但(dàn)营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍(gùn)山(shān)药因为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙(shā)地里(lǐ)，土质松(sōng)软，口感(gǎn)面甜(tián)，营(yíng)养(yǎng)价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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