水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的(de)美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜(cài)系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫什(shén)么菜名等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后(hòu)再把蛋液放上(shàng)蒸隔然(rán)后(hòu)开小火，锅盖一(yī)定要留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东(dōng)人(rén)和东(dōng)北人(rén)多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水(shuǐ)加多(duō)了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味(wèi)也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋所含(hán)的蛋白(bái)质大致相yue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋yue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消化(huà)率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和(hé)大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即可，以(yǐ)此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白(bái)醋(cù)，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用(yòng)牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放(fàng)入锅中，盖上(shàng)盖(gài)子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即可(kě)，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

yue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语　　严(yán)格(gé)来(lái)说是(shì)荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋的(de)

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