一年(nián)之计在于春，健康也是(shì)如此。那么，在春分时节的餐桌上，应当有哪(nǎ)些食材出现呢(ne)？

春分(fēn)吃“三菜”

01香菇——补(bǔ)充维生(shēng)素D

香菇的(de)维生(shēng)素(sù)D含量很(hěn)高，且香菇干品(pǐn)中钙、磷、铁等(děng)矿物(wù)质含(hán)量也较多(duō)。

其(qí)铁的(de)含量比(bǐ)菠菜高出8倍以(yǐ)上，锌的(de)含量是奶粉、大豆(dòu)的3倍以上，这些都是人体不(bù)可缺少的矿物质。

香菇(gū)饭(fàn)

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹(qín)菜末1大(dà)匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙(shi)，香油2小(xiǎo)匙(shi)，酱油2/3大匙(shi)，糖(tá公杂费包括哪些费用，公杂费包括哪些日用品ng)1/3大匙，太(tài)白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥干水(shuǐ)分，加入1杯水(shuǐ)浸泡(pào)约15分钟备用。

新(xīn)鲜香(xiāng)菇洗净切(qiè)丝(sī)，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺(pù)在米上。放(fàng)入电饭锅中煮熟(shú)，开关跳起后，再(zài)焖10分(fēn)钟，将(jiāng)锅盖(gài)打(dǎ)开，拌入芹(qín)菜末，再(zài)焖5分钟，最后用饭匙轻轻(qīng)拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中医认(rèn)为，香(xiāng)椿味苦，性寒(hán)，有清热解毒、健胃理气等功(gōng)效。

它(tā)的味(wèi)道芳香，能起到醒脾、开(kāi)胃的作用。

香椿还是(shì)治疗肠炎、痢疾(jí)、泌尿系(xì)统(tǒng)疾病的(de)良(liáng)药。

现代营养学研(yán)究也发现，香椿含(hán)有维生素E，具(jù)有很强(qiáng)的(de)抗衰老作(zuò)用。

而且(qiě)，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌(jūn)、痢(lì)疾杆(gān)菌(jūn)和伤寒杆菌等，都有明显(xiǎn)的抑(yì)制作用。

香椿干丝材料：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做(zuò)法：鲜香椿洗(xǐ)净(jìng)后放入(rù)沸水中焯烫，捞出后晾(liàng)凉、切成细末。

白(bái)豆腐干用(yòng)沸(fèi)水洗净后切(qiè)成丝，放(fàng)入(rù)盆内，加入香椿末、精盐和香油(yóu)，拌匀装盘(pán)即可。

03油(yóu)麦菜——助(zhù)眠(mián)

油麦菜是莴笋的变种，含有(yǒu)大量维(wéi)生素和钙、铁、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)营养(yǎng)成(chéng)分，是生食蔬菜中的(de)上(shàng)品，有“凤尾”之称(chēng)。
油麦菜具有降低(dī)胆(dǎn)固醇、治(zhì)疗神(shén)经衰弱、清燥润肺等功效(xiào)，是一种低热量、高营养的蔬菜，适量(liàng)食用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜材料(liào)：油麦(mài)菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的(de)话可以(yǐ)用(yòng)老抽代替）。

做法：蒜(suàn)切成蒜(suàn)蓉，葱切(qiè)葱花，油烧至8成热，下葱花和部分(fēn)的蒜蓉(róng)呛锅，出味后下香麦菜，快速(sù)翻(fān)炒(chǎo)，然(rán)后加入些许蚝(háo)油或(huò)老抽（如果用老(lǎo)抽，加(jiā)的量一定(dìng)不能太多），翻炒(chǎo)，待香麦菜变(biàn)的梢软一些公杂费包括哪些费用，公杂费包括哪些日用品了，加(jiā)一勺水(shuǐ)，转(zhuǎn)中(zhōng)火闷，将剩余的蒜蓉(róng)全部加入(rù)，快(kuài)熟(shú)时加(jiā)盐出(chū)锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 公杂费包括哪些费用，公杂费包括哪些日用品