鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么(me)补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的(de)时候(hòu)不小心把水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水(shuǐ)的，有什么办法(fǎ)是可以补2016年是什么年(bǔ)救一下的(de)吗(ma)？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋(dàn)羹会(huì)出现不凝固的(de)现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还是(shì)稀(xī)的能吃吗，蒸(zhēng)蛋(dàn)蒸(zhēng)了20分钟还是水，鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么办，鸡蛋(dàn)羹水加多(duō)了怎么办等(děng)问题(tí)，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液(yè)里加适量盐，可(kě)起到(dào)粘合(hé)蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分(fēn)熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液或(huò)水(shuǐ)融合，这种(zhǒng)情况就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加(jiā)生(shēng)水因自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸后(hòu)，空(kōng)气(qì)排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营(yíng)养成分也会受损。

　　也(yě)不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚(shèn)至(zhì)蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少(shǎo)蛋(dàn)白(bái)质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质(zhì)的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好(hǎo)的(de)优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患(huàn)者、近期有手术创(chuàng)伤的患者、身(shēn)体有创面需要进行愈(yù)合的患者(zhě)，以及需要生(shēng)长肌肉(ròu)的人群，建议(yì)多吃水煮鸡(jī)蛋(dàn)白。

2016年是什么年0; line-height: 24px;'>2016年是什么年　　但是要注(zhù)意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现高脂血症或者高血压(yā)等状况(kuàng)。

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