酒店(diàn)管理专业是学些什么的，酒店管理(lǐ)专业是学些什么(me)内容(róng)是三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才抢(qiǎng)手的。

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酒店管理专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么内容

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全(quán)球十大热门行业之一(yī)，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全球都(dōu)是(shì)一直(zhí)很紧缺的，近年来，在(zài)国际人才(cái)市场上(shàng)，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才出现了供(gōng)不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来越多的国(guó)际(jì)大(dà)型活动将(jiāng)在中国举(jǔ)行，中国(guó)对旅游、酒店管理专(zhuān)业人才的需求也(yě)日益增(zēng)大，所(suǒ)以你(nǐ)大可不必为就(jiù)业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年(nián)，高级酒店管理人才(cái)将成为职场上(shàng)炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高薪(xīn)阶(jiē)层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中(zhōng)国十大(dà)百万年薪职(zhí)业中排名(míng)第(dì)六。

　　酒店、旅游(yóu)业将(jiāng)成为上(shàng)海服务产(chǎn)业(yè)的支柱。

　　目(mù)前(qián)，全世界已有(yǒu)17个(gè)国(guó)际酒(jiǔ)店管(guǎn)理集团在上海投资(zī)或(huò)管理高星级(jí)酒店，酒店行(xíng)业(yè)在不断扩充(chōng)，对(duì)人才的需求(qiú)也不断增加(jiā)，每年(nián)都需(xū)要数以千计的国际化(huà)酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才(cái)。

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要(yào)求 本(běn)专业(yè)培(péi)养(yǎng)拥护党的基本(běn)路线，适应生产、建设、管理、服务(wù)第一线的，德智体(tǐ)美等(děng)全面发展(zhǎn)的中等职业技术应用(yòng)性专门人(rén)才。

　　要(yào)求(qiú)学生掌握经济管(guǎn)理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备(bèi)酒店基本管理与(yǔ)服(fú)务能(néng)力。

　　学生毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从(cóng)事(shì)酒(jiǔ)店基层管(guǎn)理(lǐ)及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素(sù)质的培养，主要学习经济管理(lǐ)基础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业(yè)突(tū)出技能(néng)培训，学生在学习期间，将接受(shòu)酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方(fāng)面(miàn)的技能训(xùn)练。

　　 二、主要(yào)课(kè)程 酒(jiǔ)店(diàn)管理概论、现代酒(jiǔ)店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会(huì)议服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的技能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚(jiān)毅(yì)的品格和敬业、负责(zé)的职业道德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业(yè)基础知识和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客(kè)房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展的(de)方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算(suàn)机操作(zuò)、文字表达、人际沟通能力以及一定的(de)职业(yè)外语表达能力(lì)。

　　济南,和北(běi)京都(dōu)有专业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待管理学，顾(gù)名思义，以(yǐ)后发展方向为酒店(diàn)管理(lǐ)方面的(de)人(rén)才，但刚(gāng)从酒店管(guǎn)理(lǐ)专业毕(bì)业，需要从(cóng)最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等(děng)职位(wèi)做(zuò)起，具(jù)备一定(dìng)的实际经验才(cái)有机会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起(qǐ)点低，但(dàn)随着目(mù)前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全(quán)球范(fàn)围内都需(xū)求量(liàng)很大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒店管理专业及就业的(de)相关详(xiáng)细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运研究占(zhàn)比非常大，酒管(guǎn)专业(yè)的同学们会学习到食品相关的科学(xué)、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各(gè)种食物等了解食物的各(gè)方面理论知识，不(bù)仅(jǐn)仅在酒店餐饮(yǐn)行(xíng)业(yè)，在日常(cháng)生(shēng)活中(zhōng)也非常适用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待(dài)：在(zài)注(zhù)重实用(yòng)经验的(de)college，对于烹饪和(hé)服务(wù)都有很大比重的实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的角色，学习(xí)服务(wù)客人的各种(zhǒng)不同(tóng)的角色，例如门口迎(yíng)宾(bīn)的(de)host、饮料部的人员、传菜(cài)员还有(yǒu)侍应生。

　　在(zài)厨房大家也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜(cài)式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思的一门课，学生们要(yào)了(le)解酒类的历史(shǐ)知识，并且学习如(rú)何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要考取可以在正规餐饮(yǐn)场所销(xiāo)售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的营(yíng)运，房(fáng)务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修，在此也需要(yào)懂得一些(xiē)商业(yè)相关的(de)知识，了(le)解酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业(yè)运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生(shēng)一听(tīng)会计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识相(xiāng)对来说已经算是最基础的了，学(xué)生(shēng)只需要(yào)比较基本地学习如何(hé)计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且(qiě)能很快(kuài)的运用(yòng)到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店(diàn)管理就(jiù)业发展(zhǎn)方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通常不太注(zhù)重实(shí)践操作方面，主要学习的是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业的运营方式和(hé)财(cái)务管理(lǐ)等等。

　　按照这个(gè)方向学习的人风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生未来的(de)发展方向可以是(shì)研究酒店的学着也可(kě)以直接成为酒店的高层(céng)管理者，特别是制定战略发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一(yī)个方向(xi风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生àng)就是注重操(cāo)作、运营(yíng)和(hé)实践的学习(xí)，除了学习理论方面的内容，还会了解到(dào)每个(gè)部(bù)门的(de)具体操作(zuò)方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西(xī)餐如(rú)何(hé)正确服务客人等，也就是提问者口(kǒu)中所说的(de)“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业来说，以实(shí)践(jiàn)为主的(de)学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店里(lǐ)的运营(yíng)高(gāo)层基本(běn)都是从(cóng)基层部门干(gàn)出来的，很少有(yǒu)专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒店这个(gè)行业是一个操(cāo)作性非常强(qiáng)的行业，光有理论是远远不够的，懂的每(měi)个(gè)部门、每(měi)个职位的工(gōng)作(zuò)流(liú)程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经(jīng)验比学(xué)历重要，学(xué)习能(néng)力(lì)强比经验(yàn)重(zhòng)要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人，凭着经(jīng)验的积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业(yè)，都只为你的工作业绩而不是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择了(le)酒(jiǔ)店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要(yào)企图(tú)你(nǐ)还没有基层的经验就想直(zhí)接做管(guǎn)理人员(yuán)。

　　因为你不从(cóng)底层的(de)真正接触一个行业，那你永(yǒng)远也(yě)不知道这行(xíng)的水有多深，你永远(yuǎn)也猜想不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入(rù)住(zhù)酒店管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗位，不是简猛高科技(jì)，不是高精尖，需(xū)要(yào)的是手把手踏踏(tà)实实的实(shí)践操作(zuò)，目前大部分从业者为低学历人员、甚(shèn)至(zhì)大部(bù)分是(shì)农民工(gōng)。

　　与其他行(xíng)业相比基层服(fú)务人员所(suǒ)获得的收(shōu)入(rù)、社会地位、个人成(chéng)就感(gǎn)是(shì)相当低的，前期(qī)必须能忍(rěn)受(shòu)这种低薪、低创造(zào)力、低附(fù)加值(zhí)、低社会地位的工作(zuò)岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需(xū)要一定(dìng)的一线(xiàn)实践经验才能胜任，应届生的水平根(gēn)本不足以胜任部门级、公司级的管(guǎn)理需要。

　　所以刚(gāng)入职时必须(xū)从基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业未(wèi)来前景还是(shì)有的(de)，重(zhòng)点(diǎn)就在于(yú)你能(néng)否(fǒu)调整自己的(de)心态，有(yǒu)良好的(de)情商(shāng)，是否(fǒu)有野心不甘于只在底层做!

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