水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的(de)。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美(měi)食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅。因为(wèi)蛋比较容(róng)易熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不(bù)会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之(zhī)一，南(nán)方人(rén)称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人(rén)和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸(zhēng)年下男是什么意思，年上男或者是年下男是什么意思出(chū)好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时(shí)，需(xū)要(yào)在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的(de)消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中(zhōng)也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升(shēng)的(de)凉开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签(qiān年下男是什么意思，年上男或者是年下男是什么意思)扎(zhā)几(jǐ)个(gè)洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧(shāo)开，把碗放入(rù)锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的(de)生(shēng)抽、香油，再撒一把葱(cōng)花(huā)，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的(de)人，是(shì)不吃鸡蛋的

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