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奶油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存(cún)吗多久

　　一(yī)般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口(kǒu)部(bù)位一(yī)定要封好,挤出所有空气(qì),避免切(qiè)口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不(bù)错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细(xì)腻(nì)，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)开封(fēng)后(hòu)非常容易变质，所以(yǐ)要(yào)尽(jǐn)早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于(yú)六十度)然后加热(rè)至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶(nǎi)油的(de)区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰(shì)性(xìng)材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加(jiā)了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合(hé)物，所有口(kǒu)感很(hěn)细(xì)腻(nì)，不(bù)过(guò)这(zhè)样却(què)会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食物的味道(dào)，所以保存(cún)起(qǐ)来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日(大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁rì)趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加(jiā)入白砂糖和面(miàn)包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的(de)材料都装入面包桶里面合(hé)成(chéng)面，之(zhī)后加入黄油继(jì)续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油(yóu)的(de)盆在冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候(hòu)在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的(de)，用(yòng)电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内的温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发(fā)泡起很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意的就(jiù)是不要打发过(guò)头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不(bù)会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的(de)奶油也(yě)不(bù)要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。

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