落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经(jīng)成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你(nǐ)是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客的个人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会(huì)发布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生(shēng)活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇(yù)到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干(gàn)脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维(wéi)码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去(qù)沟通(tōng)成本，还(hái)不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目(mù)前(qián)一家餐(cān)厅(tīng)定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间工作(zuò)室，专门为各(gè)种店铺(pù)定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序是用户咨询(xún)得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以(yǐ)选择。开通门(mén)槛也(yě)比较低，只需(xū)要提(tí)供营业执照(zhào)，费用的话，小程序(xù)申请加(jiā)开(kāi)通微信支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝支付(fù)额(é)外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商(shāng)品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不(bù)提供(gōng)个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什(shén)么(me)还要我(wǒ)提供微信(xìn)昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社交平台(tái)上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一(yī)些(xiē)数据分析(xī)，比如收入、销量等(děng)基础(chǔ)数据，当然也可(kě)以分析会员(yuán)充(chōng)值情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不登(dēng)录(lù)无法点(diǎn)餐(cān)，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小(xiǎo)程序(xù)也会获(huò)取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开(kāi)通会(huì)员可领小额(é)优惠券一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获取这些信息(xī)的目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业(yè一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思)务人员(yuán)曾(céng)告诉他可通(tōng)过(guò)设置获取顾客信息，且信息(xī)越(yuè)全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也(yě)都(dōu)可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择(zé)通过接(jiē)收(shōu)推广广(guǎng)告(gào)获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据(jù)一(yī)位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可(kě)以(yǐ)接(jiē)入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请接(jiē)入(rù)广告，开(kāi)屏广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店(diàn)老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次(cì)他(tā)们分得(dé)的(de)钱数(shù)并(bìng)不(bù)固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声载道(dào)，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也并(bìng)非没有问题(tí)，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地(dì)分析顾客(kè)画像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必(bì)须提交个人信息，否则无(wú)法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客(kè)扫码点餐、过度收集(jí)顾客个(gè)人信息已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境(jìng)和发(fā)展就已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要求的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的(de)交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实(shí)际上是(shì)在违反诸多(duō)法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了(le)餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵制(zhì)；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息，看似(shì)“圈粉”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营(yíng)销手(shǒu)段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住客户。

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