竹荪煮多久

　　是(shì)15分钟(zhōng)左右(yòu)的。

　　15分钟(zhōng)左右。

　　竹荪在煮之前先用淡盐水泡发大约(yuē)10分(fēn)钟，并剪去菌盖头封闭的一端，同时要(yào)去(qù)除竹荪的(de)花朵部分(fēn)网状部分(fēn)，只(zhǐ)保留茎部，否(fǒu)则会有怪(guài)味，竹荪也是野生菌，所以(yǐ)需(xū)要沸水煮大约15分钟(zhōng)左右才可以吃，煮得时间越久越入味。

　　鲜竹荪的处理方法其实也不难，只要(yào)把它比(bǐ)较难(nán)清理的地方(fāng)都(dōu)要注(zhù)意去(qù)洗干(gàn)净就好了(le)，很难洗(xǐ)的缝缝可(kě)以用牙刷去刷，只要能清洗干净(jìng)就好(hǎo)了。

　　在处理的时候，去掉根部泥土(tǔ)后，放入水槽中用清水洗净，拿刀(dāo)切除根(gēn)部粗(cū)老的部分，切口保持(chí)圆滑平(píng)整，并剥(bō)除(chú)笋箨、笋(sǔn)衣，或(huò)者将笋装入蒸锅中。

　　直到它变得透但却又不(bù)烂、能(néng)够撕开为止，这时候就要立即把它捞起来(lái)，然后用冷水(shuǐ)冷(lěng)却，冷却的(de)时(shí)候务必要做到彻底的冷却，否则(zé)荪色会(huì)变暗。

竹荪用冷水还是(shì)热水泡

　　都可以(yǐ)。

　　不管是(shì)用冷水还是热水都是可以(yǐ)用来泡(pào)竹荪的，两(liǎng)者唯(wéi)一的区别就是(shì)冷(lěng)水(shuǐ)泡竹荪所(suǒ)需(xū)要的时间比较长，而热(rè)水泡竹荪所需要(yào)的时间比较短，建议可以根据个人方便(biàn)的(de)时间来进行选(xuǎn)择。

　　但是需要注意的是不建议用太烫的水来浸泡竹荪，建议使用40-60℃左(zuǒ)右的(de)温水(shuǐ)是比较合适的，而且浸泡的(de)时间也(yě)不宜太长，不然(rán)就(jiù)会(huì)破坏(huài)竹荪中所含的(de)营(yíng)养物质，导致竹荪的营(yíng)养(yǎng)价值下降。

竹(zhú)荪的功效与禁忌

　　功效：

　　补充营养(yǎng)：竹荪(sūn)中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿(kuàng)物质，而且其中的氨基酸符合人体所需要(yào)的氨基酸比例，食用后可以为人体(tǐ)补充多种营养物质，能够维持人体组织器官(guān)的(de)正常生理功能，并(bìng)促进人体的新陈代(dài)谢。

　　润(rùn)肺止咳：竹荪归肺(fèi)经，且性(xìng)质偏凉性，食用后(hòu)能够降低肺内的(de)热气，起(qǐ)到清肺热、降(jiàng)肺气的作用，因(yīn)此对于一些(xiē)因为肺(fèi)气上行、肺气亏虚所导致(zhì)的咳嗽咳痰、久咳不止(zhǐ)等症状来说(shuō)，可(kě)以适当地吃一(yī)些竹荪，可以(yǐ)起到润肺(fèi)止咳(ké)的(de)作(zuò)用。

　　清热利(lì)湿：竹荪味(wèi)甘(gān)、微苦，偏凉(liáng)性，食用后可以有效地降低人体内的(de)热气，起到清热利湿的作用(yòng)，因此对于一些因为体内(nèi)火气过大(dà)而出现(xiàn)的口(kǒu)舌生(shēng)疮、口干舌燥、咽(yàn)喉肿痛等症状来说，都可以(yǐ)通过吃(chī)竹(zhú)荪来进行(xíng)缓解。

禁(jìn)忌(jì)

　　1、脾胃(wèi)虚(xū)寒者(zhě)：竹(zhú)荪的性(xìng)质偏寒性，食用后会对(duì)脾胃(wèi)造成较(jiào)大的刺激，因此在吃的时(shí)候一定要适(shì)量食用，而且对于一些本身脾胃(wèi)比较虚寒(hán)的人(rén)群(qún)来说，建议(yì)最好是(shì)根据自身的(de)肠胃情况来决定(dìng)少吃或不吃，以免食用后出现肠胃不适的症状。

　　2、过敏：竹荪属于(yú)一种(zhǒng)食用菌类，具有(yǒu)一(yī)定的过敏性，食用后容易出现过敏的症状，因此对于一些过数学集合符号大全图解，数学集合符号大全及意义敏体质的人群(qún)来说(shuō)，在食用竹荪之前最好是先做好(hǎo)过(guò)敏源测试(shì)，确定(dìng)不过敏后方可继续食用，以(yǐ)免出现身体不适的症状。

竹荪有(yǒu)哪些营养(yǎng)价值(zhí)

　　一、含有丰富的营(yíng)养物质，可(kě)以补充人体所需要的(de)能量(liàng)。

　　二、具(jù)有明显的(de)防病作(zuò)用和机(jī)体调节功能。

　　三、含有丰(fēng)富的(de)蛋白质，可以维持钾钠(nà)的平衡。

　　四、含(hán)有丰富的微量元素，维持人(rén)体正常的(de)新陈代谢(xiè)。

　　五、含有(yǒu)丰富的粗纤(xiān)维，可以适当的促(cù)进肠(cháng)胃(wèi)的(de)运动(dòng)，在一(yī)定程(chéng)度(dù)上(shàng)提高机体消化吸收的能力。

竹荪煮(zhǔ)多(duō)久才能熟？

　　烹(pēng)饪(rèn)前，应将干切(qiè)片用盐浸泡10分(fēn)钟，并将(jiāng)菌盖(gài)封(fēng)闭端切掉。

　　另外竹荪(sūn)的花瓣(bàn)要(yào)去掉一部(bù)分，只(zhǐ)保留叶和茎，否则会有异味(wèi)。

　　吃火锅的话，要(yào)煮久一点。

　　那么竹荪要煮(zhǔ)多久呢(ne)？

　　1.竹(zhú)荪(sūn)可以(yǐ)煮多久吃(chī)？

　　干(gàn)片烹饪前，用盐(yán)浸泡10分钟，切(qiè)去菌盖(封闭端)。

　　另外，竹荪的部分(fēn)花瓣(网状结构的一部分，花(huā)瓣是竹荪(sūn)香气集中(zhōng)的区域)要去掉，只保留叶和(hé)茎，否则会(huì)有异味。

　　竹荪也(yě)是野(yě)生菌，需要开水(shuǐ)冲泡15分钟才(cái)能食用。

　　竹荪不怕煮，煮的时(shí)间越长(zhǎng)，味(wèi)道越好。

　　慢慢(màn)煮(zhǔ)。

　　吃火锅的话可以煮一(yī)会儿(ér)。

　　不容易老化，口感好(hǎo)。

　　2.竹荪的(de)营养成分(fēn)

　　竹荪竹荪含(hán)有碳(tàn)水化合物、蛋白质、碳水化合物、矿物质和(hé)维生素。

　　每(měi)100克竹荪干品含(hán)粗(cū)蛋(dàn)白19.4克，粗(cū)蛋白2.6克，碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物(wù)60.4克，膳食纤维8.4克，碳(tàn)水(shuǐ)化合物16种，其(qí)中(zhōng)磷酸是竹荪(sūn)美味(wèi)的物质(zhì)条件。

　　竹(zhú)荪的糖度——对称糖度和(hé)不对称糖度丰富多(duō)彩，有膳食(shí)纤维、D-半乳糖、D-甘露(lù)醇、麦芽糖(táng)醇、葡(pú)萄糖等。

　　竹荪竹荪的成分可以补充人体必需的营(yíng)养(yǎng)元素(sù)，增强人体免疫力和抗病(bìng)能力。

　　竹荪竹荪是食疗中(zhōng)的上(shàng)品，能止(zhǐ)痛、补气血、降(jiàng)血压(yā)。

　　长(zhǎng)期服用还可调节(jié)中老年人的(de)血糖(táng)，治疗痢疾(jí)、牙痛、支气管炎、败血症、风(fēng)湿病、妇科病等。

　　竹荪的(de)糖分具有显著的调节(jié)机(jī)体和预防疾病的作用，因此越(yuè)来越受到人们的重视。

　　3.竹荪怎么处理(lǐ)？

　　其(qí)实鲜(xiān)竹荪的解决并(bìng)不(bù)太(tài)难。

　　如(rú)果只有难清(qīng)理的(de)地方(fāng)必须(xū)清(qīng)理，清理不了的接缝可(kě)以(yǐ)用软毛牙(yá)刷或者其他专(zhuān)用工具(jù)刷。

　　要(yào)是它们(men)能被清洗就好(hǎo)了。

　　比较实用的解决方法是去(qù)除根部的泥土，放(fàng)入不(bù)锈钢水(shuǐ)槽中，用冷水冲(chōng)洗。

　　拿刀(dāo)把根部(bù)又粗又老(lǎo)的部分去掉，保持伤口(kǒu)圆(yuán)润平(píng)整，把笋和笋(sǔn)皮剥(bō)下(xià)来。

　　或者把(bǎ)竹(zhú)笋(sǔn)放入(rù)油锅，直(zhí)到越(yuè)来越透明但(dàn)不碎，可以撕(sī)下来。

　　这时我们需要马上把它(tā)捞出来，然后用(yòng)冷(lěng)水冷藏。

　　在(zài)冷(lěng)藏(cáng)的情况下，一定要保证完全冷藏(cáng)，否(fǒu)则太阳颜色(sè)会比较暗，非常容易造成熟(shú)后松散变质(zhì)的情况。

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