泥(ní)鳅是(shì)凉性(xìng)仍是(shì)热性

　　泥(ní)鳅是热性的。

　　热(rè)性(xìng)，归于湿热性。全年都可(kě)采收，夏日最多，泥鳅(qiū)捕捉后，可(kě)鲜用(yòng)或烘干用。可食用、入药(yào)。泥鳅(qiū)被称(chēng)为(wèi)“水中之参”，

　　日子在湖池，是营养价值(zhí)很高的一种鱼，和其它(tā)的鱼不相同，不管表面，体形，日(rì)子习性(xìng)都不(bù)同，是一种特别的鳅(qiū)类。

　　凡(fán)体质偏热者忌吃温热性食物，避(bì)免“火(huǒ)上(shàng)浇(jiāo)油(yóu)”，而(ér)适宜于吃凉寒性食物，以(yǐ)便热症寒(hán)治(zhì)。凡(fán)体(tǐ)质虚(xū)寒(hán)者，忌食凉寒(hán)性食物，可(kě)进食温热性食(shí)物(wù)，以温(wēn)散寒(hán)。

泥鳅(qiū)产卵(luǎn)怎样保存新鲜(xiān)的

　　1、睡觉保鲜法，活(huó)泥鳅用清水漂一(yī)下(xià)，捞起放(fàng)进(jìn)一个不漏气(qì)的(de)塑(sù)料袋里（袋内先装一点(diǎn)点水），将袋(dài)口用橡皮筋(jīn)或细绳扎紧，放进冰箱的冷冻室里冷冻，寄存(cún)一(yī)段时间也不会死掉(diào)，仅仅呈蛰(zhé)伏状(zhuàng)况。

　　烹制时(shí)，取出泥鳅，放进(jìn)一(yī)盆洁(jié)净的冷水(shuǐ)里(lǐ)，待冰块消(xiāo)融后，泥鳅会(huì)很(hěn)快复(fù)生。

　　2、冰箱冷藏法，死(sǐ)泥(ní)鳅保存时，一(yī)般置于冰(bīng)箱(xiāng)冷(lěng)冻室中保(bǎo)存(cún)即可，无特别(bié)存储(chǔ)要求(qiú)。

保存泥鳅(qiū)办法 泥鳅保(bǎo)存鲜活的办法

　　1、把(bǎ)新买回的(de)活泥鳅用清水漂一下，捞起放进(jìn)一个不漏(lòu)气的塑料袋(dài)里（袋内先装一点点水），将袋口用(yòng)橡皮筋或细(xì)绳扎紧，放进冰箱的冷冻室里冷(lěng)冻(dòng)，长期寄存(cún)，都不(bù)会死掉，仅仅蛰(zhé)伏(fú)状况。

　　 2、烹制时，取出(chū)泥(ní)鳅，放进一盆洁净的(de)冷水(shuǐ)里(lǐ)（留意(yì)，千万不能用热水），待冰块(kuài)消融后，泥鳅(qiū)很快复生，制(zhì)造后鲜香味美。

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