颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片(piàn)状(zhuàng)物质(zhì)存在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的时候(hòu)有颗粒(lì)感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别(bié)，都是(shì)现代精(jīng)加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产(chǎn)加(jiā)工(gōng)的(de)私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉(fěn)生(shēng)产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂(táng)食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于副食(shí)品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优(yōu)特(tè)食品为主(zhǔ)导产业,杭(háng)州(zhōu)万(wàn)隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉(fěn)企业(yè),澄(chéng)江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品加工知名企业(yè),云南德(dé)春绿色(sè)食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨(chén)光实业(yè)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世(shì)界(jiè)各地名优茗茶及(jí)花(huā)草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华老字号,专(zhuān)注于(yú)经营生产中式(shì)餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事(shì)白莲(lián)系(xì)列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加工为(wèi)一体的民营企(qǐ)业(yè),白(bái)莲(lián)系列产品销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营(yíng)养(yǎng)健康(kāng)食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有多量(liàng)的(de)铁质(zhì)和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯(chún)白色或(huò)稍(shāo)带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是加(jiā)入食用色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具(jù)有(yǒu)独(dú)特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦(cā)，其(qí)质地比(bǐ)其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀(diàn)粉有时呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少(shǎo)量(liàng)藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化(huà)．而且(qiě)还会粘糊在(zài)一起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开水调匀(yún)后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它(tā)们(men)的(de)吸水胀性及韧(rèn)性均(jūn)不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色(sè)，而(ér)且(qiě)不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉没什么(me)副作用，但藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功(gōng)能低(dī)下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富(fù)的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的(de)莲藕同食，因为(wèi)纤维(wé马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么i)素(sù)会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸(suān)可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低人体对(duì)这些元素(sù)的吸收。

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