燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报(bào)，去(qù)年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大(dà)啤酒巨头青(qīng)岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华(huá)润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过(guò)去(qù)一年实(shí)现营收和净利(lì)润的双增长。

　　财报数据显示，2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒实现营收321.7亿元，同比(bǐ)增(zēng)长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实(shí)现营收(shōu)352.63亿元(yuán)，同比(bǐ)增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比下降(jiàng)5.3％，剔除(chú)一次性初始补偿收益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是啤酒企(qǐ)业调整产品(pǐn)结构(gòu)、上调(diào)产品售价的结果。

　　相比于(yú)净(jìng)利润(rùn)的高增长，上述三(sān)家(jiā)啤酒(jiǔ)上市(shì)公(gōng)司的营收(shōu)增长幅(fú)度并(bìng)不大，销(xiāo)量增长也不如人意。不(bù)过(guò)，其高(gāo)端产品的表现却非常亮眼(yǎn)。当(dāng)然，业绩(jì)数字增长的(de)背后亦不乏关厂减(jiǎn)员、出售土地等降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代财(cái)经，啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业关停部分工厂是为了提高运行效率，降低(dī)运营成(chéng)本(běn)，同(tóng)时淘汰低端落后产能，而新(xīn)增(zēng)产能(néng)是为了利用(yòng)自身(shēn)品牌、品质和区位优势，扩大(dà)高(gāo)端产品的占比，符合整个行业消费结构(gòu)升级(jí)的趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由(yóu)增(zēng)量(liàng)市(shì)场转为存量市场，啤酒企业想依靠(kào)卖更多的啤(pí)酒(jiǔ)来拉动(dòng)业(yè)绩(jì)增长变(biàn)得越来越难。

　　过去一(yī)年，上述三(sān)家啤(pí)酒上市公司的产(chǎn)品销(xiāo)量增长幅度均在个位数。其中(zhōng)，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产品销量377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量增(zēng)长乏力的局面，啤酒企业(yè)都把目光锁定在高端化上(shàng)，啤酒圈因此迎来一波(bō)“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品(pǐn)牌组合(hé)建设，并推出多款新品，其中，在“醴(lǐ)”的基础上(shàng)推出首款(kuǎn)超(chāo)高端烈(liè)性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外(wài)，华润啤(pí)酒(jiǔ)高端产(chǎn)品黑(hēi)狮果啤、雪花全麦(mài)纯生及碳酸(suān)饮料雪花小啤(pí)等产品也(yě)相继上(shàng)市；青岛啤酒在保持“青岛啤(pí)酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同时，也加快布局高(gāo)端(duān)和(hé)超高端(duān)市场；燕京啤酒则持(chí)续实施大单品战略，形(xíng)成(chéng)以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为(wèi)代(dài)表(biǎo)的大单品与特(tè)色产品(pǐn)组合(hé)的(de)产品矩(jǔ)阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒的售价(jià)也不断(duàn)上(shàng)涨。2022年(nián)年初(chū)，青岛啤酒推出了(le)一款名为“一(yī)世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升(shēng)装的(de)啤酒，每瓶售价高(gāo)达1199元，而此(cǐ)前(qián)华润雪花啤酒最(zuì)高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价(jià)也只售999元。

　　高端化路(lù)线对业绩的提振效应明(míng)显。华润啤(pí)酒(jiǔ)表示，2022年(nián)，高档及以上啤酒销(xiāo)量约(yuē)210.2万千(qiān)升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构得到优化；青岛啤酒中高端以上产品实现销量293万千(qiān)升，约占全年总销量807.2万千升的(de)36％，中(zhōng)高端(duān)以上产品销量同比(bǐ稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊)增长4.稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单(dān)品“燕京(jīng)U8”的销量达39万千升，同比增(zēng)长超(chāo)50％。从(cóng)吨价看(kàn)，中(zhōng)信证券研(yán)报(bào)显(xiǎn)示，燕京啤酒的(de)吨价(jià)超(chāo)3500元/千升，同比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全(quán)球啤(pí)酒原(yuán)材(cái)料及包(bāo)装物成本(běn)上升(shēng)，燕(yàn)京啤酒和华(huá)润(rùn)啤(pí)酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤(pí)酒企业开始筹(chóu)划拓(tuò)展非啤酒业务，寻(xún)找(zhǎo)新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月(yuè)，华(huá)润啤酒通(tōng)过其全资子(zi)公(gōng)司向山东(dōng)景芝(zhī)白酒注资13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒又相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金(jīn)沙(shā)酒(jiǔ)业股权，成为这两家(jiā)白(bái)酒企业的实控方。

　　业(yè)内普遍认为，华润啤(pí)酒(jiǔ)跨入白酒行(xíng)业(yè)的目的是希望(wàng)借助白酒来(lái)实现高端化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一边扩(kuò)建产(chǎn)能

　　过去一(yī)年，众多啤酒企业(yè)的营收增速(sù)放缓(huǎn)，但(dàn)净利(lì)润大多实现了(le)可观的(de)增长，除了高端化战略带来的拉动效应(yīng)外，也与(yǔ)其关厂裁员、变(biàn)卖(mài)资(zī)产以缩减(jiǎn)成(chéng)本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至(zhì)2022年年底(dǐ)，公司在(zài)中国(guó)内地24个省、市(shì)、区营运63间啤酒厂(chǎng)，目前正(zhèng)持续推(tuī)动(dòng)优化产能布局，已(yǐ)停(tíng)止营运(稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊yùn)两间啤酒厂(chǎng)。财(cái)报显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一次性(xìng)确认员工补偿及安置费用(yòng)和关(guān)厂相关的固定资(zī)产(chǎn)减值亏(kuī)损合共约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关(guān)厂”已经成为国(guó)内啤酒企业(yè)优(yōu)化经营的常用手段。燕京啤酒(jiǔ)在近期(qī)的投资者交流会上就(jiù)透露，已(yǐ)着手(shǒu)开始进(jìn)行关厂动作，同(tóng)时(shí)调整和精简总部和工厂员工架构(gòu)，压缩管理(lǐ)层(céng)级，未来公司销(xiāo)售、管理(lǐ)费(fèi)用(yòng)率有望(wàng)持续收缩。

　　伴(bàn)随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业(yè)也(yě)出(chū)现较大规模的(de)减员。

　　财报数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少的趋势仍在延续，全(quán)年共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减少1千人(rén)；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年(nián)减少1240人(rén)；燕(yàn)京啤(pí)酒2022年(nián)在职员工(gōng)数(shù)合计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出(chū)售(shòu)空(kōng)置的土地(dì)也(yě)为啤酒上市公司增厚(hòu)了(le)利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同意政府对公司(sī)所属杨家(jiā)群货场土地(dì)进(jìn)行收(shōu)储(chǔ)。今年3月1日(rì)，公司收到(dào)上述(shù)目(mù)标土地的征收补偿总价(jià)款5.81亿(yì)元(yuán)。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通过资产处置的方式(shì)获得4.81亿元的收益，较上一(yī)年增(zēng)加4.86亿元。青岛啤(pí)酒(jiǔ)表示，这(zhè)部(bù)分收益主要系(xì)公司取得处置(zhì)土地使用权等长期资产的(de)收益(yì)同比(bǐ)增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投(tóu)咨询有限公司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投(tóu)资有限公(gōng)司及(jí)本公(gōng)司间(jiān)接全资附属公(gōng)司华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有限公(gōng)司签订搬迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥有的(de)地块收取初始(shǐ)补偿收(shōu)益约17.55亿元(yuán)，对应税后收(shōu)益13.16亿元。仅此一项，就为(wèi)华润(rùn)啤酒带来了当年约(yuē)三(sān)成的利(lì)润(rùn)。

　　而在关厂裁员的(de)同时，啤酒企业也在筹(chóu)划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤(pí)酒共有7个搬迁新建项目启(qǐ)动(dòng)，包括蚌埠(bù)80万千升(shēng)/年搬迁新(xīn)建项(xiàng)目、喜力厦门(mén)40万千升/年新建项目等(děng)，同时(shí)还有8个项目正(zhèng)式投产运营，包(bāo)括杭州工(gōng)厂20万千升/年(nián)喜力啤酒(jiǔ)升级改造项目(mù)、黔南工厂新(xīn)增(zēng)12万罐/小时罐(guàn)装生产线项目等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)也在年度报(bào)告中披(pī)露了多项新(xīn)建、搬(bān)迁和改造(zào)工程。

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