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　　年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢？在蒸年(nián)糕时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是(shì)大米(mǐ)做(zuò)的(de)。

　　年(nián)糕是用大米或糯米(mǐ)做的(de)。年糕多用(yòng)糯米磨(mó)粉(fěn)制成，而糯米(mǐ)是江南(nán)的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜像火花像蝴蝶段绍荣是谁杀的(tián)。其制作方法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷(gǔ)米为(wèi)原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺(yì)制作而成。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

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　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄(huáng)、白三色，象征金银(yín)，年糕又称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩(hái)身高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓(yù)意稍云深，白(bái)色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默(mò)祝(zhù)望财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕年年高，今年更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板(bǎn)压成五福、六(liù)宝、金(jīn)钱、如(rú)意等等(děng)形状外观，象征(zhēng)吉祥如意(yì)、大(dà)吉大(dà)利；有的则(zé)做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物，构成真正(zhèng)意义上的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要想做出好的(de)年糕，最重要的(de)是注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买的(de)糯米粉大(dà)多是(shì)掺(càn)杂了别的米粉(fěn)，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简(jiǎn)单(dān)，年糕可以做(zuò)成很(hěn)多(duō)种(zhǒng)口味，但都是(shì)在(zài)最基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的(de)其它材料，如红枣等。