水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的(de)生活知识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也不会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北(běi)人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的水蛋，需(xū)要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜(mó)可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就(jiù)会造(zào)成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水(shuǐ)加少(shǎo)了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比较(jiào)多，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等。冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢

　　鸡蛋含丰富(fù)的优(yōu)质蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消(xiāo)化(huà)率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网(wǎng)把鸡(jī)蛋(dàn)液过(guò)滤(lǜ)一下，包上一(yī)层(céng)耐热(rè)的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放(fàng)入(rù)锅中，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的(de)生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正(zhèng)说(shuō)素菜的人(rén)，是(shì)不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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