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紫菜(cài)是(shì)不(bù)是(shì)海鲜

　　是紫菜(cài)不属于(yú)海鲜(xiān)的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分(fēn)类学上(shàng)隶属于(yú)红藻门（Rhodophyta），原(yuán)红藻纲(gāng)（Protoflorideae），红(hóng)毛(máo)菜目（Bangiales），红(hóng)毛菜科（Bangiaceae），是(shì)一类生长在潮间带的海(hǎi)藻，其分布范围涵(hán)盖了寒带、温带(dài)、亚热带和热带海域(yù)。

　　紫菜是世界上(shàng)产值最高的栽培(péi)海藻，在中国、日本和韩(hán)国被大规模栽培(péi)。

　　紫菜是我(wǒ)国海洋农业(yè)和(hé)出口创汇的(de)主导品种(zhǒng)之一。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干紫(zǐ)菜中(zhōng)粗蛋(dàn)白(bái)含量达30%~50%，富含膳(shàn)食纤维(wéi)、多种维生(shēng)素及钙、钾、镁等微(wēi)量元素，还含藻(zǎo)类特有的(de)藻胆(dǎn)蛋白，具有(yǒu)很高的营养(yǎng)价值，是(shì)一种不可多(duō)得(dé)的海洋食(shí)材，也是我(wǒ)国东南(nán)沿海农村经济的支柱产品(pǐn)。

形(xíng)态特征(zhēng)

　　真紫菜亚属藻体的(de)细(xì)胞层数(shù)为1层，且单个(gè)细胞含1个星状色素体，中国的紫菜属物(wù)种都属于(yú)该亚属。

　　藻类学家曾(céng)呈(chéng)奎等根据藻(zǎo)体边缘细胞的特征，将真紫菜(cài)亚(yà)属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘平滑，边缘(yuán)细胞形态(tài)与其他营养细胞无(wú)区别；

　　（2）刺(cì)缘紫菜组，叶(yè)片边缘具(jù)明显的刺突，后者由1个或几个细胞形成；

　　（3）边闲游的意思 闲游的反义词是什么缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘(yuán)由(yóu)几排退(tuì)化细胞所(suǒ)组成(chéng)。

主要价值

　　紫菜(cài)营养(yǎng)丰富、味道(dào)鲜美，富(fù)含蛋白质、无机化(huà)合物(wù)、不饱和(hé)脂肪酸、维生素(sù)和矿物质(zhì)，其中蛋白质的成分高达25%~50%，所以在食品和医药领域(yù)具有广阔的前景。

　　紫菜多糖和藻(zǎo)胆蛋白(bái)具有(yǒu)抗衰老、抗凝血和降(jiàng)血(xuè)脂作(zuò)用(yòng)。

　　紫菜具(jù)有较(jiào)强的吸收氮磷和固定(dìng)碳的能(néng)力(lì)，其栽培对浅海(hǎi)富营养化的修复和改(gǎi)善(shàn)也有(yǒu)重要作用(yòng)。

分布情况(kuàng)

　　紫菜(cài)属物种(zhǒng)虽然在寒带、温带(dài)、亚热带和热带海域均有分布，但亚热带(dài)至(zhì)温带海域的物种多样性丰富。

　　紫菜(cài)在(zài)中国的地(dì)理分布也(yě)遵循这个规律(lǜ)，主要分布在(zài)黄渤海到东南(nán)沿海的潮间(jiān)带，另外，也有少数紫菜物种分布在台湾和海南岛沿海，且(qiě)它们(men)的分布具有区域性(xìng)特征。

　　在黄(huáng)渤海自然分布的紫菜物(wù)种主要是条斑紫(zǐ)菜、甘(gān)紫菜(cài)和半叶紫(zǐ)菜，在东南沿海主要是坛紫(zǐ)菜、皱(zhòu)紫(zǐ)菜和长紫菜等。

　　另外，圆(yuán)紫菜在中国(guó)沿海分布较广，从(cóng)南到(dào)北均有其生长，是一个广温性种类。

　　以(yǐ)自然(rán)类群(qún)和生境环(huán)境为基础，在中国形(xíng)成了长江以北的条(tiáo)斑紫菜(cài)和长江以南的坛(tán)紫菜2大栽培区(qū)域。

　　坛紫菜是我(wǒ)国(guó)独有的暖温带紫菜栽培(péi)品种，产量约占(zhàn)全(quán)国紫菜(cài)总(zǒng)产量(liàng)的75%左右，栽培(péi)区主(zhǔ)要分布在福建、浙江、广东沿海，近年来随(suí)着(zhe)坛(tán)紫菜价格的攀(pān)升(shēng)以及养殖技术的提高(gāo)，养殖范(fàn)围逐渐北移(yí)到(dào)江苏南通和(hé)连云(yún)港(gǎng)。

　　条(tiáo)斑紫菜养(yǎng)殖主要(yào)集(jí)中在江苏(sū)和山东，产(chǎn)量和出口量占全(quán)国条斑紫菜行业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海(hǎi)鲜(xiān)类(lèi)食物，其属于海产品，紫菜中含(hán)有(yǒu)丰富的蛋白质、维生(shēng)素、碳水(shuǐ)化合物、矿物质以及(jí)不饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸，其可以起到(dào)延缓衰老、预(yù)防甲状(zhuàng)腺(xiàn)疾病、抗凝血以及降(jiàng)低血脂(zhī)等作用。

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