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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白(bái)嘴山(shān)药和铁棍(gùn)山药都(dōu)是药食(shí)两(liǎng)用的山药，但小白(bái)嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山(shān)药(yào)更好吃(chī)，并且小白(bái)嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等(děng)营(yíng)养成(chéng)分，营养价(jià)值更高于礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开铁棍山药(yào)，经常(cháng)食用有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养颜等作(zuò)用，加上(shàng)整体比较(jiào)光(guāng)滑(huá)、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之(zhī)为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与(yǔ)铁棍(gùn)山(shān)药的(de)哪(nǎ)一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛(fàn)种植(zhí)于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆府(fǔ)）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高(gāo)，除此(cǐ)之外(wài)还(hái)富(fù)含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉质如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端(duān)如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃(chī)的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然(rán)不(bù)是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土(tǔ)质(zhì)松(sōng)软，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价(jià)值同样较高(gāo)。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药(yào)

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