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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些什么(me)的，酒店(diàn)管理专业是学(xué)些什么内容

　　三(sān)年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十大热门行业之一，高级酒店管理人才(cái)在全球(qiú)都(dōu)是(shì)一直很紧缺的，近年(nián)来，在(zài)国际人才市场上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才出(chū)现(xiàn)了供不应求的局(jú)面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会和越来(lái)越(yuè)多的国际大型(xíng)活(huó)动(dòng)将在(zài)中(zhōng)国(guó)举行(xíng)，中国对旅游、酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业人才的需求也日(rì)益(yì)增大(dà)，所以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才将成为职(zhí)场上(shàng)炙手可热(rè)的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十(shí)大百万年薪职(zhí)业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海(hǎi)服务(wù)产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国际酒店管理集(jí)团(tuán)在上海投资或管理高星级酒店(diàn)，酒店(diàn)行(xíng)业在不断扩充，对人才的(de)需求也不断增(zēng)加(jiā)，每(měi)年(nián)都需要数(shù)以千计的(de)国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　一(yī)、培养(yǎng)目标(biāo)与要求本专业培养拥护党(dǎng)的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第(dì)一线的，德智体美等全面发展(zhǎn)的中等职业(yè)技术应用性(xìng)专门人(rén)才。

　　要(yào)求学(xué)生掌握经济管理基础理论(lùn)，酒店、餐饮(yǐn)与旅游(yóu)基(jī)础知识(shí)，具备酒店基本管理与服(fú)务能力。

　　学(xué)生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基(jī)层管理及餐(cān)饮(yǐn)、客房服务工(gōng)作。

　　本专(zhuān)业注重学生综合(hé)素质(zhì)的(de)培养，主要学习经(jīng)济(jì)管理基础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业(yè)突出技(jì)能培训，学生(shēng)在学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方面(miàn)的技能(néng)训(xùn)练。

　　二(èr)、主要课程酒店管理(lǐ)概论、现代(dài)酒店管理、酒店心理(lǐ)学(xué)、旅游(yóu)学(xué)概论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英(yīng)语(yǔ)、现代(dài)酒店(diàn)营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)、康(kāng)乐(lè)服务与管理。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业(yè)、负责的职业道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的(de)专业基础(chǔ)知(zhī)识和自学能力、进(jìn)取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解现代服(fú)务业发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发(fā)展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等(děng)管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计(jì)算机操作(zuò)、文字表(biǎo)达(dá)、人际沟通能(néng)力以(yǐ)及一定的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京都有专业的(de)学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方(fāng)向(xiàng)为酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)方面的人才，但刚从酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业毕(bì)业(yè)，需要(yào)从最(zuì)基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等(děng)职(zhí)位做(zuò)起，具(jù)备一定的实际经验才有(yǒu)机(jī)会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然(rán)前期(qī)起(qǐ)点低，但(dàn)随(suí)着(zhe)目前国(guó)内外旅游(yóu)业飞速发展(zhǎn)，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球范围内都需(xū)求量很大(dà)，前景还是不错，以下是酒(jiǔ)店管理专业及就业的(de)相关详细内容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管理必修的(de)课程，野(yě)旅(lǚ)主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒(jiǔ)管专业的同(tóng)学们会(huì)学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存食品(pǐn)、如何正确地(dì)处理各(gè)种食物等了(le)解食物的各方(fāng)面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也(y科幻小说的三要素是哪三要素，小说的三要素是哪三要素的内容ě)非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注(zhù)重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服(fú)务都(dōu)有很大比重的(de)实践教学，大一就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮演(yǎn)侍(shì)应生和厨师的角色，学(xué)习服务客人(rén)的各(gè)种(zhǒng)不同的(de)角(jiǎo)色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房(fáng)大(dà)家也要(yào)学(xué)习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜式(shì)，了解厨房的运(yùn)作。

　　调(diào)酒课(kè)：这是(shì)比较(jiào)有意思的一门课(kè)，学生们要(yào)了(le)解酒类的历史(shǐ)知识，并且(qiě)学习如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要(yào)学(xué)会自(zì)己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场(chǎng)营销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑规划(huà)也都是必(bì)修，在此(cǐ)也需要(yào)懂得(dé)一些商(shāng)业相关的知识，了解酒(jiǔ)店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一(yī)听会计(jì)是拒绝的，不(bù)过酒(jiǔ)管专(zhuān)业的会计知识相对来说已经算是最基础的科幻小说的三要素是哪三要素，小说的三要素是哪三要素的内容了，学生只需要比较基本地学习如何计算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润(rùn)等(děng)等(děng)东西，并(bìng)且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就(jiù)业发展(zhǎn)方(fāng)向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习为主的(de)，通常不(bù)太注重实践操作方面，主要(yào)学习(xí)的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按(àn)照这个方向(xiàng)学习的人(rén)未(wèi)来的(de)发(fā)展方向可以是(shì)研究酒店(diàn)的学着也(yě)可以(yǐ)直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战略发(fā)展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外(wài)一个方(fāng)向就(jiù)是注重操(cāo)作(zuò)、运营(yíng)和实践的学习，除了学习(xí)理论(lùn)方面的内(nèi)容，还会(huì)了解到(dào)每个部门的具(jù)体(tǐ)操作方法(fǎ)，细致到餐(cān)厅的托(tuō)盘如何拿、中(zhōng)西餐如何(hé)正确服务客(kè)人等，也就是(shì)提问者口(kǒu)中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎(zěn)么(me)选择发展方(fāng)向呢?从就业来说(shuō)，以实践为(wèi)主的学习方向比较推荐(jiàn)，因为(wèi)在酒店工作过就可以发(fā)现，酒店里的运营高(gāo)层(céng)基本都是从基层部门(mén)干出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学(xué)习理论的，因(yīn)为酒(jiǔ)店这个(gè)行业是一个操作性非(fēi)常(cháng)强(qiáng)的行业，光有(yǒu)理(lǐ)论是远远不够的，懂的每个部门、每个职位(wèi)的工(gōng)作流(liú)程和标准(zhǔn)，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经(jīng)验比学历重要(yào)，学习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭着经验的(de)积累(lèi)，做到了酒(jiǔ)店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只(zhǐ)为你的工作业绩而不是(shì)你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从(cóng)技能学习开始锻炼(liàn)自(zì)己，放平稳心(xīn)态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层的经验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从(cóng)底(dǐ)层的(de)真正接触一个行业，那你永(yǒng)远也不知道这行的水(shuǐ)有多深，你永远(yuǎn)也猜(cāi)想不到这行当里的各(gè)种(zhǒng)猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科(kē)技，不是高精尖(jiān)，需(xū)要的(de)是手(shǒu)把手踏踏(tà)实实的实践操作，目前大部(bù)分从业者为低学历(lì)人员、甚至大(dà)部分是(shì)农民工(gōng)。

　　与(yǔ)其他行业相比基层服(fú)务人员所获(huò)得的(de)收(shōu)入、社会地位、个人成就感是相当低的(de)，前(qián)期必(bì)须能忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪(xīn)、低创造(zào)力、低(dī)附(fù)加值、低社会地位(wèi)的工(gōng)作岗位。