为什(shén)么公鸡不能炖(dùn)汤，公(gōng)鸡(jī)汤和(hé)母鸡汤(tāng)的区别公(gōng)鸡(jī)不是不能煲汤(tāng)，而是公鸡不适合炖汤的。

　　关于为(wèi)什(shén)么公鸡不(bù)能炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区别以及公鸡汤和母鸡汤的区别，大公鸡(jī)的(de)最佳吃法(fǎ)，公鸡(jī)不适合哪些人吃，公(gōng)鸡(jī)怎么炖好喝又营养，炖(dùn)鸡汤三(sān)放(fàng)三不放等(děng)问题，小编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活小知(zhī)识：

为什么公(gōng)鸡不能炖汤(tāng)，公鸡汤和母鸡汤的区别(bié)

　　炖鸡汤时，人们(men)更喜欢和母鸡一起(qǐ)炖，因为公鸡的肉比母鸡(jī)更嫩。

　　如果(guǒ)炖了，炖汤(tāng)通(tōng)常(cháng)会显得(dé)清澈(chè)而不(bù)可口。

　　母鸡的脂肪熔点相(xiāng)对较低，炖鸡汤时(shí)，容(róng)易(yì)炖出母(mǔ)鸡的脂(zhī)肪，炖(dùn)鸡汤会更美味、更有营养(yǎng)。

　　痛风患(huàn)者和火气大的人不应(yīng)该(gāi)喝公(gōng)鸡汤，这(zhè)会加重患者的病情。

炖(dùn)鸡汤用公鸡还是母鸡(jī)

　　炖(dùn)汤(tāng)的时候是要用公鸡还是母(mǔ)鸡(jī)这要看个人(rén)的体质了。

　　要是(shì)给孕妇吃的话(huà)可以选择(zé)母鸡(jī)炖汤(tāng)母鸡肉属阴，可用于(yú)脾胃气虚引(yǐn)起(qǐ)的乏力(lì)、胃脘隐痛、产后乳少以及头晕患者的调补，特别(bié)适(shì)合阴血虚患者如产(chǎn)妇、年老体弱及久病体虚(xū)者食用。

　　要是(shì)阳(yáng)虚(xū)气(qì)弱患者(zhě)可以选择公鸡(jī)。

　　公(gōng)鸡肉属(shǔ)阳，温补作用较强(qiáng)，比较(jiào)适合阳虚气弱患者食用(yòng)，对于肾阳不(bù)足所致(zhì)的小便频密(mì)、耳聋、精少精冷等(děng)症有很好的辅助(zhù)疗(liáo)效。

炖(dùn)鸡汤用什(shén)么鸡最好

　　　鸡肉的主要营养(yǎng)是(shì)其含有的(de)丰(fēng)富蛋白质和脂(zhī)肪，建议用(yò拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗ng)母鸡炖汤会更加具有营养(yǎng)，含有的蛋白质会更加丰富，并且一般母鸡的(de)生长周(zhōu)期会比(bǐ)公(gōng)鸡的生长周期长，所以母(mǔ)鸡中含有的(de)肌酐、肌(jī)酸和含氮物质会更加的丰富(fù)，更有利于女性在产后的修(xiū)复(fù)功能。

　　并且老母鸡炖出来(lái)的鸡(jī)汤(tāng)味道会更加的鲜美，但是只有鸡汤是不够的，主(zhǔ)要(yào)的营养成(chéng)分还(hái)是包括(kuò)在鸡肉(ròu)当中的。

炖鸡汤用(yòng)冷水还是(shì)热水(shuǐ)

　　一(yī)般来说，炖鸡汤用冷水(shuǐ)会更好(hǎo)一些，要是直接使用热(rè)水的话(huà)，会导致鸡肉表层蛋拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗(dàn)白质(zhì)遇热(rè)后(hòu)马上凝固，从而导致内部的营养(yǎng)物质不能很好(hǎo)的析出到(dào)汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在(zài)炖(dùn)鸡汤的时候(hòu)，最(zuì)好(hǎo)选用瓦罐(guàn)，且不要提(tí)前放盐(yán)，以免不够鲜美(měi)。

炖(dùn)鸡汤(tāng)要焯水(shuǐ)吗(ma)

　　如果(guǒ)是炖(dùn)自己养的土鸡或者老鸡，把鸡肉处理(lǐ)干净以后，炖汤的时候是不(bù)需要(yào)焯水的，因为(wèi)自己养的土鸡或者老鸡，本身鲜香味就比较纯(chún)正，不需(xū)要焯水，也能(néng)炖出营养(yǎng)嫩白的鸡(jī)汤(tāng)来。

　　如果(guǒ)炖的是(shì)买来的鸡肉，建议最好要事先焯(chāo)水，因为买来的鸡肉中，会还有一些血水(shuǐ)和(hé)浮沫(mò)，并且(qiě)鸡(jī)肉中(zhōng)还含有一些(xiē)磷(lín)元素(sù)和杂质的油脂。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗