水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)的。关于水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不(自然堂雪域精粹适合什么年龄，自然堂紫色和蓝色哪个好bù)会破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之(zhī)一，南方(fāng)人称(chēng)之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人(rén)和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(自然堂雪域精粹适合什么年龄，自然堂紫色和蓝色哪个好hǎo)吃的(de)水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(自然堂雪域精粹适合什么年龄，自然堂紫色和蓝色哪个好zhēng)煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液中(zhōng)加(jiā)一些水(shuǐ)，如果水加多(duō)了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会(huì)比较(jiào)硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出(chū)好看又(yòu)好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白(bái)醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生(shēng)抽(chōu)、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可(kě)以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是(shì)荤菜，真正说素菜(cài)的(de)人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋的

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