落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时(shí)的潜意识(shí)动作。不过，你是否意(yì)识到(dào)，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人信息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门(mén)槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须(xū)使(shǐ)用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)的现象在(zài)生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经(jīng)常遇(yù)到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后(hòu)，服务(wù)员第一(yī)句(jù)就是请扫码点餐(cān)，当提(tí)出能不能用(yòng)纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)时(shí)，服务员不是(shì)说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的(de)餐厅自(zì)2021年起就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节(jié)省人力(lì)成本，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时(shí)表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解，目(mù)前(qián)一(yī)家餐厅定制一个(gè)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专(zhuān)门为各种(zh一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗ǒng)店铺定制(zhì)点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执(zhí)照，费用的话(huà)，小程(chéng)序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如(rú)果再(zài)开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人(rén)也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要(yào)非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗为什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台(tái)上，不少(shǎo)网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程序(xù)的(de)后台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一(yī)些数据分(fēn)析(xī)，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当(dāng)然也可以分析会(huì)员充值情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么如何获(huò)得(dé)顾客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些(xiē)都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获(huò)取微信昵(nì)称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获(huò)取手机号。如果(guǒ)觉(jué)得这样做用户体验(yàn)不(bù)好，还有其他(tā)办法，可在支付环(huán)节，设置开通(tōng)会(huì)员可(kě)领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用户会注(zhù)册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户的微信(xìn)信息和手机(jī)号。当然餐(cān)厅(tīng)也(yě)可(kě)以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时业务人员(yuán)曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置(zhì)获取顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越全面越(yuè)有利于后(hòu)期(qī)分析客源(yuán)。“我文化程度(dù)有限，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们(men)不提供(gōng)个人信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序(xù)的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序(xù)开发(fā)者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第(dì)三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请接入(rù)广告，开屏(píng)广告或者(zhě)插入(rù)小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候(hòu)点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到(dào)一块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不(bù)多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部(bù)门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序(xù)后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客(kè)个人信(xìn)息已(yǐ)违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗)整个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度(dù)的(de)人，满足顾(gù)客需(xū)求，提供优良(liáng)的(de)服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了(le)餐(cān)厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个人信息(xī)则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法(fǎ)律规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客(kè)。商家唯(wéi)有意识到最(zuì)好(hǎo)的营销(xiāo)手段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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