1、看大(dà)小和颜色。

　　挑选中(zhōng)等的，因(yīn)为一般大(dà)的皮比较厚，甜度就相对较差。

　　太小的橘子一般因(yīn)为生长得不好，口感较差。

　　黄果柑的颜色在(zài)生产过程中，从绿(lǜ)色过渡到黄(huáng)色，最后是(shì)橙黄或橙红色，所以购买黄果柑(gān)应该选(xuǎn)黄色或者是橙红色的越好(hǎo)味道(dào)越甜。

　　另外(wài)如果(guǒ)橘子(zi)仍然保留的(de)有(yǒu)叶子，看一下叶子是否(fǒu)新鲜，越(yuè)新鲜，表明黄果柑也越新鲜。

　　2、分(fēn)公母。

　　黄果柑拿(ná)到手上之(zhī)后看一(yī)下，黄果柑的顶部长柄部位如果是凹陷的，就是甜的，如果是凸(tū)出来就(jiù)是为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕酸的。

　　而且黄果(guǒ)柑(gān)分公(gōng)黄果柑和母(mǔ)黄果柑，一般母橘子(zi)比较甜，公橘子会比较酸，所以我们(men)在购买的(de)时(shí)候要看一下黄果(guǒ)柑的底部，方(fāng)法也非常简单(dān)，如果是一个凹陷(xiàn)的小圆圈就(jiù)是(shì)母(mǔ)黄(huáng)果柑，如果(guǒ)是一(yī)个小(xiǎo)圆点就是公黄果柑。

　　同时(shí)可以用手捏一下黄果柑底部，如果比较(jiào)软就是甜的(de)。

　　3、看(kàn)光滑程(chéng)度(dù)和弹性。

　　黄果柑(gān)上面(miàn)有一层细密的油胞(bāo)点。

　　如(rú)果是酸甜适中的橘(jú)子，这层油胞点会使表皮看上去光滑。

　　同时也可以(yǐ)用手(shǒu)捏(niē)一下橘子，感受一下果肉的弹性，如果感觉果肉结实但是不(bù)硬，一(yī)松手能够恢复原(yuán)状，这就是(shì)皮薄肉厚水分多的橘子(zi)。

如(rú)何挑选好(hǎo)吃好甜的柑子 怎样挑选好吃好甜的柑(gān)子

　　1、大小和颜色。

　　桔(jú)子个头以中等为最佳，太大的皮厚、肉实不饱满、甜(tián)度(dù)差，小的又可能生(shēng)长(zhǎng)得不够好，口感较(jiào)差。

　　多(duō)数桔(jú)子的外皮颜色(sè)是从(cóng)绿(lǜ)色(sè)，慢慢(màn)过渡到黄色(sè)，最后是橙黄(huáng)或橙红色，所以颜色越红，通常(cháng)熟得越好，味道越甜。

　　不过，要注意的是，贡柑(gān)在成熟前(qián)采摘(zhāi)，果皮是青绿色的，但味(wèi)道也不酸，但是红色的会更甜。

　　看看桔子蒂(dì)上的(de)叶子，叶子越新鲜，也说明桔子(zi)越好。

　　2、光滑程度。

　　甜(tián)酸(suān)适中(zhōng)的桔子(zi)大都表(biǎo)皮光滑，且上面的(de)油胞(bāo)点比(bǐ)较细密(mì)。

　　3、测试弹性。

　　皮薄肉厚水分多的桔子都会有很好(hǎo)的弹性(xìng)，用两手(shǒu)指轻压，感觉果肉结实但不硬(yìng)，一松(sōng)手，就能(néng)立刻弹回原状，弹力好(hǎo)的则佳，皮薄，透过橘皮能(néng)闻见阵(zhèn)阵清香，用手轻捏表皮会冒一些油(yóu)出来的也是好桔子(zi)。

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