无菌蛋是什么，无(wú)菌蛋是什么蛋相信很多小(xiǎo)伙伴应该都听说(shuō)过无菌蛋，无菌蛋现(xiàn)在在(zài)日本比(bǐ)较常见，国内的(de)无菌(jūn)蛋较少(shǎo)，下面小(xiǎo)编为(wèi)大(dà)家介绍(shào)一下，无菌(jūn)蛋和普通鸡蛋之间有什么区别(bié)的。

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无菌(jūn)蛋是什么(me)，无菌蛋(dàn)是什(shén)么蛋(dàn)

无(wú)菌蛋是什么

　　无(wú)菌蛋(dàn)是(shì)日本岩手(shǒu)农场的专(zhuān)利技术，它(tā)是采用巴氏消毒法进行杀(shā)菌消毒(dú)的鸡蛋。

　　这种(zhǒng)鸡蛋经过严(yán)格(gé)的处(chù)理，里(lǐ)面含有的(de)细菌非常少，可以(yǐ)生吃。

无菌(jūn)蛋和普(pǔ)通鸡蛋有(yǒu)什么区别

　　1、包装

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋超(chāo)市里面无菌蛋的包装一(yī)般都会(huì)打上(shàng)P的字样，表示这些(xiē)蛋是经(jīng)过严格加工处理(lǐ)过的鸡蛋可(kě)以(yǐ)放心(xīn)食用。

　　另外有些(xiē)无菌蛋甚(shèn)至(zhì)还会打上最佳食用日期(qī)的标示，以(yǐ)确保(bǎo)无菌蛋不会过期。

　　2、形状大(dà)小

　　相对于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋(dàn)整体(tǐ)呈现淡白色，并(bìng)且大(dà)小均匀。

　　蛋皮(pí)白净自然(rán)，蛋体完好无(wú)损，蛋(dàn)清为(wèi)乳(rǔ)白色，蛋(dàn)心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一(yī)款可(kě)以生食的蛋，并且(qiě)相对(duì)于普通鸡蛋来说，无菌蛋的味(wèi)道醇香自然，并且不会有(yǒu)很大的腥味，蛋(dàn)所含的细菌也是非常少的，蛋有机硒比普通蛋高(gāo)3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对(duì)于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋包(bāo)装(zhuāng)比(bǐ)较精(jīng)致价格相对来说也比较贵，虽(suī)说(shuō)外表上看起来和普通鸡(jī)蛋没(méi)有什么两样，但无菌蛋的(de)生(shēng)产加工与普通(tōng)鸡蛋是有(yǒu)很(hěn)大的区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是(shì)历(lì)经(jīng)大巴除菌法(fǎ)来(lái)开展(zhǎn)过(guò)消毒杀菌的生鸡蛋，从一开始就遭受严苛的控制和解决，因而所带有的危害病菌非常少(shǎo)，是可以直接生吃的。

　　但并并(bìng)不(bù)一定的(de)菌(jūn)都被消灭(miè)没了，有一(yī)些病菌是大巴(bā)除菌法所不(bù)可(kě)以(yǐ)消灭的，因此 无菌蛋(dàn)并并不是沒有病菌，仅仅相(xiāng)对性于一般蛋(dàn)而言病菌较为少而已。

　　而由于无菌蛋(dàn)杀过菌，里边的危害病菌(jūn)所(suǒ)有被(bèi)解决干净，因(yīn)而保存(cún)期(qī)十分短，每一(yī)只生鸡蛋的的(de)身上都是(shì)有(yǒu)标(biāo)识(shí)，标出可食(shí)时间，过上(shàng)一三、五天(tiān)，蛋就不可(kě)以(yǐ)直(zhí)接生吃了。

　　实际(jì)上不止是日本国的无菌(jūn)蛋(dàn)，全球许多地区都是有无菌蛋，尤其(qí)是英国，无菌蛋那样的(de)制成品实际上是英国(guó)一开始的，她们会将鸡蛋制成美(měi)味(wèi)的调味(wèi)品这类的(de)，因此(cǐ) 创造发(fā)明了那样(yàng)一个除菌又维持生(shēng)鸡蛋美味可口纯天然的技术性(xìng)。

　　而日本国的(de)无(wú)菌蛋，不仅是选(xuǎn)用了(le)巴(bā)氏消(xiāo)毒法，也是加工(gōng)厂在(zài)生鸡(jī)蛋还未(wèi)产(chǎn)出率，雏鸡情况的情况下就严苛把控了，日本国的食(shí)品质监是十分严苛的(de)，特别是在(zài)生(shēng)鸡蛋那(nà)样的东西，从(cóng)雏鸡刚(gāng)开始就严苛挑选，去除瘟(wēn)鸡，随后全设备(bèi)化的将生(shēng)鸡蛋进行一(yī)系列的(de)除菌，清理(lǐ)，封袋，进入车内运送。

　　因(yīn)此(cǐ) ，实际(jì)上是(shì)一整(zhěng)套完善的设备和看待食品的严苛(kē)全过程(chéng)，才(cái)铸就(jiù)了日本国(guó)的无(wú)菌蛋。

无(wú)菌蛋真(zhēn)的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过消毒处理(lǐ)，但是巴氏消毒并(bìng)不(bù)能杀灭鸡蛋中所有的细(xì)菌，可能仍然会有少(shǎo)量(liàng)残(cán)留，因(yīn)此日本的无菌蛋(dàn)一般都是有保(bǎo)质期的，大多数情(qíng)况下都(dōu)在7-10天，尽量在(zài)保质期内吃完。

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