猪肚头叫什(shén)么，猪肚(dù)头(tóu)怎么做(zuò)好吃吗是(shì)猪肚头是猪科(kē)动物猪的(de)胃的上部部位的。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚(dù)头(tóu)怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这(zhè)个部位(wèi)是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹调出各种(zhǒng)美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有(yǒu)大量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁等元(yuán)素和维生素(sù)A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面的污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不(bù)要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚(dù)头不适(shì)宜贮存(cún)，应随买(mǎi)随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的(de)上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫(jiào)猪慎旁肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最(zuì)肥(féi)厚的部分(fēn)，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来(lái)烹(pēng)宽物橡调(diào)蚂裂(liè)出(chū)各种美(měi)食(shí)，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量(liàng)的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊(shū)的味道，烹(pēng)饪前(qián)的清洗时(shí)很(hěn)重要的(de)工序。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将猪肚(dù)用清水(shuǐ)洗几次，然后(hòu)放进水快(kuài)开的(de)锅里，经常翻(fān)动(dòng)，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的污物(wù)除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易(yì)破，有腐败恶(è)臭(chòu)气(qì)味的(de)不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜(yí)贮存，应随买(mǎi)随(suí)吃(chī)

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)——猪(zhū)肚

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