辣椒怎么风干保存？清(qīng)洗辣椒，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的(de)。

　　辣(là)椒测试偏碱(jiǎn)性。辣(là)椒是热碱性食物。对于老人来说，最好不要多吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食物，孕妇不能多食用，以免(miǎn)导致(zhì)便(biàn)秘。辣椒(jiāo)的优点(diǎn)，可降(jiàng)低(dī)人(rén)身体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮(bāng)助(zhù)增加食欲。碱性食物(wù)包括水(shuǐ)果、蔬(shū)菜、豆类、豆(dòu)制品、坚果类、谷物类、蛋(dàn)、饮(yǐn)料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣(là)椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污(wū)垢(gòu)和(hé)其它碎屑(xiè)。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它们无法长(zhǎng)时间存(cún)放(fàng)。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可以(yǐ)戴(dài)上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素，沾在(zài)皮(pí)肤上(shàng)会产生灼痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注(zhù)意不(bù)要(yào)用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可(kě)以用凉架，或其它(tā)底部通风的架子。

　　尽量不(bù)要用底部坚固的烤盘(pán)或托盘，因为它(tā)们不通风，辣椒(jiāo)比(bǐ)较难均匀(yún)地风(fēng)干。

　　把铁(tiě)架放在照到阳光(guāng)、通风(fēng)良(liáng)好的房间(jiān)。

　　厨房(fáng)窗台是个不错的地点。

　　让它(tā)们晾(liàng)3天或(huò)更久，然后存放在密封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线(xiàn)把(bǎ)辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方(fāng)法简单，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干(gàn)后(hòu)，你可(kě)以继续(xù)挂着它们，或是收起来(lái)，供日后(hòu)使用。

　　做法如下：把一根(gēn)粗(cū)长线或钓鱼线(xiàn)穿进(jìn)针眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复(fù)这个步骤(zhòu)，直到将所(s无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性uǒ)有辣椒串好(hǎo)。

　　把它(tā)们挂无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性在屋里通风良好、照(zhào)到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干(gàn)后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘(hōng)干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时间，不想等待辣(là)椒自然风(fēng)干，不妨使(shǐ)用这个方(fāng)法。

　　比(bǐ)起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快(kuài)、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下简(jiǎn)单(dān)步骤(zhòu)：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度）或最低温烘(hōng)烤数小时。

　　你也可以用食物脱水(shuǐ)机，让(ràng)辣椒(jiāo)迅(xùn)速脱水。

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