落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用的(de)现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经(jīng)常遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一(yī)句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提出(chū)能(néng)不(bù)能(néng)用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就(jiù)是(shì)需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到(dào)推(tuī)广。山东一家虾火锅(guō)店的(de)老(lǎo)板吕先生向中新经(jīng)纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客(kè)人只能扫桌边二(èr)维码(mǎ)进入小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高(gāo)。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极个(gè)别顾客提出过异(yì)议，其他顾客(kè)都已经(jīng)习(xí)惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司(sī)做(zuò)程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专(zhuān)门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是用户(hù)咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌一码，用户扫(sǎo)码进入(rù)小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什(shén)么(me)还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基(jī)础(chǔ)数(shù)据，当然(rán)也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画(huà)像(xiàng)呢(ne)？华(huá)斌说，这(zhè)些都(dōu)可以通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会获(huò)取手机(琪琪格蒙语什么意思jī)号(hào)。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可在(zài)支付环节，设置(zhì)开(kāi)通会员可领小额优惠(huì)券，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样就获(huò)取(qǔ)了用户的微信信息和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过(guò)设置(zhì)获取顾(gù)客信息，且信息越全面越(yuè)有利(lì)于后期(qī)分析客(kè)源。“我文化(huà)程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方便(biàn)，所以我们(men)不(bù)提供个(gè)人信息也(yě)能点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序(xù)的(de)流量(liàng)，而商家可(kě)选择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序(xù)也可(kě)以接(jiē)入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱(qián)。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就(jiù)可以(yǐ)申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或(huò)者插入小程序中都(dōu)可以，顾(gù)客(kè)点击或(huò)浏(liú)览，餐(cān)饮店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一(yī)次他们分得的钱数(shù)并不固(gù)定，要看用(yòng)户质量，有时候(hòu)点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到(dào)一(yī)块多。“总(zǒng)的来(lái)说(shuō)，这笔收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点餐，顾(gù)客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不(b琪琪格蒙语什么意思ù)过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没有问题(tí)，还牵扯到(dào)个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画(huà)像、大(dà)范(fàn)围准确(què)地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家(jiā)通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序(xù)后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环(huán)境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的(de)餐(cān)饮业(yè)，顾(gù)客是一(yī)个个有温度(dù)的人，满足顾(gù)客需(xū)求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本(běn)应满(mǎn)足顾(gù)客个性(xìng)需(xū)求的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上是(shì)在违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的(de)基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不(bù)合(hé)法，消费者(zhě)有(yǒu)权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来(lái)说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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