燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月(yuè)20日，燕(yàn)京啤酒发布2023年一季报，实(shí)现营收35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕京啤酒的(de)营(yíng)收为132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同(tóng)比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也(yě)在过去一年(nián)实(shí)现营(yíng)收和净利润的(de)双增长。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年(nián)，青(qīng)岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实(shí)现(xiàn)净(jìng)利润37.1亿元(yuán)，同比增长17.6％；华(huá)润(rùn)啤酒实现营(yíng)收352.63亿元(yuán)，同比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性(xìng)初(chū)始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产品(pǐn)结构、上调(diào)产品(pǐn)售价(jià)的结果(guǒ)。

　　相比(bǐ)于净(jìng)利润的高增长，上述三家啤(pí)酒上市公司的营收(shōu)增长幅(fú)度(dù)并不大，销量(liàng)增长也不如人意。不(bù)过(guò)，其(qí)高端产品的表现(xiàn)却非常亮(liàng)眼。当(dāng)然，业绩数字增长(zhǎng)的背后亦(yì)不乏关厂减员、出(chū)售土(tǔ)地等降(jiàng)低经营(yíng)成本、改(gǎi)善盈(yíng)利的情况(kuàng)。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞(fēi)告诉时(shí)代财经，啤(pí)酒企业(yè)关停部分(fēn)工厂(chǎng)是为了(le)提高运(yùn)行(xíng)效(xiào)率，降低运营成本，同时淘汰低端(duān)落后产(chǎn)能，而新增产能是为了利用自身品牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大高(gāo)端产品的占比，符合整个行业消费结(jié)构(gòu)升级的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎(yíng)来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增(zēng)量市场转为存量市场，啤酒企业想依(yī)靠卖更多的(de)啤(pí)酒来(lái)拉动业(yè)绩增长变得越来越(yuè)难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤酒上市公司的产(chǎn)品销量(liàng)增长(zhǎng)幅(fú)度均在个位(wèi)数。其中，华润啤酒(jiǔ)销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现产品销量807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量(liàng)444万(wàn)千升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销量增长(zhǎng)乏(fá)力的局(jú)面，啤酒企(qǐ)业都(dōu)把目光锁定(dìng)在高端(duān)化上，啤酒(jiǔ)圈因(yīn)此迎(yíng)来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤(pí)酒推(tuī)行多(duō)元品牌组合建(jiàn)设(shè)，并推(tuī)出(chū)多款(kuǎn)新(xīn)品(pǐn)，其中，在“醴”的基(jī)础上推出首(shǒu)款超(chāo)高端(du省属国企和央企有什么区别 所有央企都是国企吗ān)烈性啤酒“醲(nóng)醴(lǐ)”。另外，华(huá)润啤酒高端产品黑狮(shī)果啤、雪花(huā)全(quán)麦纯生(shēng)及碳酸(suān)饮(yǐn)料雪花小啤等产品也相(xiāng)继(jì)上市；青岛(dǎo)啤酒在(zài)保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤(pí)酒第二品牌(pái)”战略的同时，也加快布局高(gāo)端(duān)和超高端市(shì)场(chǎng)；燕京啤酒则持续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为代表的大(dà)单(dān)品(pǐn)与特色(sè)产品组合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也(yě)不断上涨。2022年年(nián)初，青(qīng)岛啤酒推出了一款名为“一世传奇”的高端(duān)啤酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售(shòu)价高达1199元，而此前华(huá)润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售(shòu)价也只售999元。

　　高端化路线对业绩的(de)提振效应(yīng)明(míng)显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量(liàng)约(yuē)210.2万千升，较(jiào)2021年增长约(yuē)12.6％，产品结构(gòu)得到优化；青岛啤酒中高端以上产(chǎn)品实现销量293万千升，约占全年(nián)总销(xiāo)量807.2万千升的(de)36％，中(zhōng)高(gāo)端以上产(chǎn)品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品(pǐn)“燕京U8”的销(xiāo)量达(dá)39万千升(shēng)，同比增长超50％。从吨价看，中信(xìn)证券研报(bào)显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受俄(é)乌关系(xì)等影响，全球啤酒原材料及(jí)包装(zhuāng)物成本上升，燕京(jīng)啤酒和华润啤(pí)酒的整体毛利(lì)率均有所(suǒ)下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企(qǐ)业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新(xīn)的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过其(qí)全资子(zi)公司向山东景芝白酒注资13亿元(yuán)，收购其40％股权(quán)。2022年，华润(rùn)啤酒又相继(jì)收购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业股权(quán)，成(chéng)为这两家白酒企业的实控方。

　　业(yè)内(nèi)普遍(biàn)认(rèn)为，华(huá)润啤酒跨入(rù)白酒(jiǔ)行业的目的是希望借(jiè)助白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建(jiàn)产能

　　过去一(yī)年(nián)，众多啤(pí)酒企业的营收增(zēng)速(sù)放缓，但(dàn)净利润大(dà)多实现(xiàn)了可(kě)观的增长，除了高(gāo)端化战略带(dài)来的(de)拉动效应外，也与其关(guān)厂裁员、变(biàn)卖(mài)资(zī)产以(yǐ)缩减成本的(de)策(cè)略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中透露，截至(zhì)2022年年底，公司在中国内地24个省(shěng)、市、区营(yíng)运63间啤酒厂，目前正持续(xù)推动优化产能布局(jú)，已停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一(yī)次性确认员工(gōng)补偿及安置费用和关(guān)厂相(xiāng)关的固定资产减值亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年(nián)来(lái)，“关厂”已(yǐ)经成为(wèi)国内啤酒企(qǐ)业优(yōu)化经营的常(cháng)用手段。燕京啤酒在近期的投资(zī)者交(jiāo)流会上就透露，已着手开始进行关厂动(dòng)作，同时(shí)调整和精(jīng)简总部和工厂员(yuán)工(gōng)架构(gòu)，压缩管理层级，未来公(gōng)司销(xiāo)售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴(bàn)随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业也(yě)出现(xiàn)较(jiào)大规(guī)模(mó)的减员。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员减少的趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职(zhí)员工数(shù)合计为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地(dì)也为(wèi)啤酒上市(shì)公司增厚了(le)利润(rùn)。

　　今(jīn)年3月(yuè)2日，青岛啤酒发布(bù)公告(gào)称，董(dǒng)事会同意政府对公司所属杨(yán省属国企和央企有什么区别 所有央企都是国企吗g)家(jiā)群货场土地进行收储。今年3月1日，公司收到上述目标土地的征收补偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾(céng)通过资产处置的方式获(huò)得(dé)4.81亿元的收益，较上一(yī)年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)表示(shì)，这部(bù)分收益主要系公(gōng)司(sī)取得(dé)处置土(tǔ)地(dì)使用权等长期资产的(de)收益同比增加所致。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日，深圳市润投咨询有限(xiàn)公司、华润雪花啤(pí)酒（中国(guó)）投资有限(xiàn)公司及本公司(sī)间接全资附(fù)属公司华(huá)润雪(xuě)花啤酒（中(zhōng)国）有限公司签订搬迁补偿(cháng)协(xié)议，华(huá)润啤(pí)酒就(jiù)出(chū)让其拥有的地块收取初(chū)始补偿收益约17.55亿(yì)元(yuán)，对应(yīng)税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为(wèi)华(huá)润啤酒带(dài)来了当年约(yuē)三成的利润(rùn)。

　　而在关厂裁员的(de)同(tóng)时，啤酒企(qǐ)业(yè)也在(zài)筹划新(xīn)增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个(gè)搬迁新建(jiàn)项目启(qǐ)动，包(bāo)括蚌埠80万(wàn)千升/年搬(bān)迁新建(jiàn)项目、喜力(lì)厦门40万千升/年新建项目(mù)等(děng)，同时(shí)还有8个项目(mù)正式投产运(yùn)营(yíng)，包括杭(háng)州工(gōng)厂20万(wàn)千(qiān)升/年喜力啤酒升级改造项(xiàng)目、黔南工厂新(xīn)增12万(wàn)罐/小(xiǎo)时罐装生产(chǎn)线(xiàn)项(xiàng)目等。此外，燕京(jīng)啤酒与青岛啤酒也(yě)在年(nián)度报告中披(pī)露(lù)了多项新(xīn)建、搬迁和改(gǎi)造(zào)工程。

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