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　　干紫(zǐ)菜是能够直(zhí)接吃的(de)。

　　如果干紫菜(cài)没(méi)有受潮仍是干的(de)状(zhuàng)况，而(ér)且外观没有发霉的状况，便(biàn)是(shì)证明这种干紫菜是能吃的，往往干紫菜在厨房放置半年也是能够吃的。

　　如果您调查(chá)干紫(zǐ)菜外观没有问题(tí)，可是凉(liáng)水浸泡后的紫菜呈(chéng)蓝(lán)紫色，阐明该菜的枯燥、包装前已被有(yǒu)毒物(wù)所污染，这种紫菜对人体有害(hài)，不能食用。

　　还有一个状(zhuàng)况便是干紫(zǐ)菜受(shòu)潮了那就不要吃了，尽管干(gàn)紫菜上面(miàn)还没(méi)有霉(méi)菌(jūn)，可是(shì)离糜(mí)烂也就不远了，这样(yàng)的干紫菜(cài)吃了是会引起(qǐ)肠胃(wèi)问题(tí)的，所以不建议您食用。

怎样判(pàn)别(bié)干紫菜的好坏

　　1、看。

　　没有(yǒu)通过加工的优质的干紫(zǐ)菜具有紫(zǐ)黑色光泽(zé)(有的(de)呈(chéng)紫赤拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗色或紫褐色)，片薄，包底无沙子等杂(zá)质，而残次(cì)干(gàn)紫菜(cài)则外表光(guāng)泽差，片张(zhāng)厚度不均(jūn)匀，色彩呈赤色或(huò)搀杂绿色。

　　2、闻。

　　优质的干(gàn)紫菜有(yǒu)一点(diǎn)海味的(de)幽(yōu)香，而残次或陈(chén)年干紫菜(cài)则有怪味(wèi)。

　　如果干紫菜闻(wén)起来有霉味、或腥臭味，则质量一定(dìng)有问题，牢记(jì)不要购买。

　　3、泡。

　　优质的干紫菜泡发(fā)后简直看不到杂质，叶子比较规整。

　　如果干紫(zǐ)菜经泡发后变为绿色则(zé)质量很差，极有可能(néng)是人工(gōng)上色的。

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