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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些(xiē)，铁棍山药和(hé)小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和铁(tiě)棍山药都是药食(shí)两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较来说要比(bǐ)铁(tiě)棍(gùn)山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素(sù)等营养(yǎng)成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山(shān)药，经常食用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等(děng)特点，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药(yào)与铁(tiě)棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什(shén)么不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广泛种植于深(shēn)州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地(dì)，该区(qū)域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地(dì)理标识(shí)原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化(huà)酶、维(wéi)生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.5下士军衔是什么级别 下士是班长还是副排长1%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表明(míng)了是最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度(dù)百科-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药

　　参考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百度百科-铁棍(gùn)山药

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