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钱以斌培训怎么收费，钱以斌创意融(róng)合菜

　　同学(xué)以热烈(liè)的掌声欢迎钱以斌大师不远千(qiān)里，从上海来(lái)到贵(guì)阳市和我们分享(xiǎng)烹饪知识。

　　饕(tāo)宴是场顶级盛宴，钱大师一(yī)开场就(jiù)为我(wǒ)们介绍了(le)饕(tāo)宴(yàn)课堂(táng)的由来。

　　中(zhōng)国是美食(shí)大国，烹饪历史源远流长，但是关于国际烹饪赛(sài)事，同学们了(le)解多少呢?作为2016年德国(guó)奥林匹克(kè)烹饪大赛中国国家烹饪队教练，钱大(dà)师感慨(kǎi)万分，虽然在那次大赛上(shàng)获得3银的成绩(jì)，但世界排名却在第12位(wèi)，中国烹(pēng)饪与(yǔ)国(guó)际接轨(guǐ)时(shí)间短，还有一定的差距。

　　这个(gè)差距该如何缩小，实现超越，就(jiù)靠(kào)在场(chǎng)这些(xiē)未来厨(chú)师的奋(fèn)斗了。

　　学生整齐一致听大师授课(kè)随(suí)后钱大师现(xiàn)场向(xiàng)同学们(men)演示了饕宴(yàn)菜品(pǐn)“墨鱼脆牛肉塔塔”的制作方法。

　　这道菜采用新鲜的加(jiā)拿大(dà)牛柳，加(jiā)上墨鱼锅巴、有(yǒu)机苗、水瓜柳、泡菜、洋葱、薄荷叶、野山(shān)椒，加(jiā)上芥末酱、番茄酱(jiàng)、蛋黄(huáng)酱(jiàng)调制而成(chéng)。

　　液(yè)氮经常被用于(yú)制作分子(zi)料理等美食(shí)，利用极(jí)低的(de)温度使原料形成具(jù)有特殊风味的口感和风(fēng)味(wèi)，可观性极(jí)强(qiáng)。

　　钱大(dà)师现(xiàn)场展示了如何使用液氮，把墨鱼锅巴(bā)放进里面，增强其酥脆的口(kǒu)感。

钱以斌什么水平(píng)

　　简单来(lái)说，钱(qián)以斌(bīn)是为(wèi)数不多(duō)的走(zǒu)上国际的中(zhōng)国(guó)名厨，其水平不说赶超国宴大师，也算是第(dì)一二梯队的厨师了。

　　钱以斌(bīn)，47岁，江苏张家(jiā)港人，大专学(xué)历，味Fusion创意厨房(fáng)创(chuàng)始人，创意盘(pán)饰创始人，创意冷菜(cài)培训(xùn)导师。

　　国内“先锋料理”培训(xùn)导(dǎo)岁汪师，注(zhù)册中国(guó)烹饪大师(shī)，国家级中菜高(gāo)级技师(shī)，中国烹饪协厅茄会名菜(cài)名吃标准化研(yán)发基地专(zhuān)家委员会专家(jiā)。

　　钱以斌曾担任第44届(jiè)世界技能(néng)大赛烹饪（西(xī)餐）项(xiàng)目(mù)中国技术(shù)指(zhǐ)导专家，2016德国奥林(lín)匹克(kè)烹饪(rèn)大赛中国国家烹(pēng)饪队教练。

　　世界厨(chú)师(shī)联合(hé)会国际(jì)评委，国家职业技能竞(jìng)赛裁判员，全国餐饮认定师(shī)，国家级(jí)评委，上海(hǎi)旅游高(gāo)等专科学校(xiào)客座副教授(shòu)等。

　　2016年4月参(cān)加2016世界美食峰会（新加(jiā)坡），成为首位被主办方邀请(qǐng)的(de)中(zhōng)国名厨(chú)，2016年9月参加(jiā)世界(jiè)厨师联合会（希腊）代表(biǎo)中乎(hū)伏仔国厨师上(shàng)台表演。

　　2017年(nián)担任SIAL中国国际顶级厨师邀请赛(sài)评委，2017年担任第十九(jiǔ)届FHC中(zhōng)国国际烹饪艺术(shù)大赛中餐(cān)裁判长(zhǎng)。

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