一年之计(jì)在(zài)于春(chūn)，健(jiàn)康也是如此。那么，在(zài)春分(fēn)时节的(de)餐桌上，应(yīng)当(dāng)有哪些食材出现呢？

春分吃(怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧chī)“三(sān)菜”

01香菇——补充维生(shēng)素D

香菇的维(wéi)生素(sù)D含(hán)量(liàng)很高(gāo)，且香菇(gū)干品中(zhōng)钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿物质含量也较(jiào)多。

其铁的含量(liàng)比(bǐ)菠菜高出8倍以(yǐ)上，锌(xīn)的含量是奶粉、大豆的3倍以上，这些都是人体不可缺少的矿物质。

香(xiāng)菇饭

材料(liào)：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白(bái)米1杯，水1杯，盐1小匙，香油(yóu)2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙做法(fǎ)：将米洗(xǐ)净沥干水分(fēn)，加(jiā)入1杯水浸泡约15分钟备用。

新(xīn)鲜香(xiāng)菇洗净切丝，与鸡肉(ròu)丝、调味(wèi)料(liào)拌匀，铺在米上。放入(rù)电饭锅中(zhōng)煮熟，开关跳起后(hòu)，再(zài)焖10分钟，将锅(guō)盖打开，拌入芹菜末，再焖(mèn)5分钟，最后(hòu)用饭匙(shi)轻(qīng)轻拌(bàn)匀即(jí)可。

02香椿(chūn)——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解(jiě)毒(dú)、健胃理气(qì)等功效(xiào)。

它的味道芳香，能(néng)起到醒脾、开胃的作用。

香椿还(hái)是治(zhì)疗肠炎、痢疾、泌尿系(xì)统疾病的良药。

现代(dài)营养学研究也发现(xiàn)，香椿(chūn)含有维生素(sù)E，具有很(hěn)强的抗衰老作用。

而且，香椿对金黄色葡萄球(qiú)菌、肺炎双球菌、痢(lì)疾(jí)杆菌(jūn)和伤寒杆菌(jūn)等，都有明显的抑(yì)制作(zuò)用。

香椿干丝材料(liào)：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香椿(chūn)洗(xǐ)净后放入沸水(shuǐ)中焯(chāo)烫怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧，捞出(chū)后晾凉、切(qiè)成细末。

白豆腐干用沸水洗净后切成丝，放入盆内(nèi)，加入(rù)香椿末(mò)、精盐和(hé)香油(yóu)，拌匀装(zhuāng)盘(pán)即可(kě)。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的变种(zhǒng)，含(hán)有(yǒu)大(dà)量(liàng)维(wéi)生素和(hé)钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成(chéng)分，是生食蔬(shū)菜中的(de)上(shàng)品，有“凤尾”之称。
油(yóu)麦(mài)菜具有降低(dī)胆固醇、治疗神(shén)经衰弱、清燥润(rùn)肺(fèi)等功效，是一(yī)种低热(rè)量、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡(shuì)眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦(mài)菜适量，大蒜，葱，蚝(háo)油(yóu)（没有的(de)话可以用老抽代替）。

做(zuò)法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花(huā)，油烧(shāo)至8成热，下葱(cōng)花(huā)和(hé)部分的蒜蓉呛锅，出(chū)味后下香麦菜，快速(sù)翻炒，然后(hòu)加(jiā)入(rù)些(xiē)许蚝(háo)油或老(lǎo)抽（如果用老抽，加(jiā)的量一定不能太多(duō)），翻炒，待香麦菜变的(de)梢软一些了，加(jiā)一勺水(shuǐ)，转中(zhōng)火闷，将(jiāng)剩余的蒜(suàn)蓉全怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧部加入，快熟(shú)时加(jiā)盐出锅。

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