水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热水下(xià)锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感(gǎn)比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开(kāi)后再把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读e-height: 24px;'>此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读是传统(tǒng)美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的水蛋，需要(yào)控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液(yè)中加一些水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水(shuǐ此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读)蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大(dà)致相当于(yú)3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上(shàng)一层耐热(rè)的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上(shàng)盖子(zi)后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量(liàng)的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还(hái)是素菜

　　严格来(lái)说(shuō)是(shì)荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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