近一个月来(lái)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题持续火热并吸引了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明(míng)节后(hòu)，搜(sōu)索指(zhǐ)数一周内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍，是上(shàng)月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出(chū)现暴涨趋势(shì)，截(jié)止4月(yuè)18日，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)在(zài)抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年(nián)来单(dān)日新高，其(qí)中不少都是前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客(kè)。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博(bó)位列“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家，行业(yè)前景十(shí)分广阔。在全国(guó)50余(yú)万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机(jī)？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到(dào)中年人都为之心动　

　　在近一个月的(de)时间(jiān)里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火爆出圈，在(zài)包括微博、抖音、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)第一波(bō)热度出现在3月5日左右(yòu)，“大(dà)学生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红书及(jí)抖音平台出(chū)现了第一(yī)个热(rè)度小高峰(fēng)；3月10日，淄(zī)博(bó)市为烧烤(kǎo)专门开了一场新(xīn)闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均(jūn)出现(xiàn)了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位(wèi)，发现(xiàn)没(méi)有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当(dāng)地(dì)人实在真诚的品质(zhì)再(zài)次把淄(zī)博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也(yě)离(lí)不开官方的助推，从加开(kāi)24列从(cóng)济南至淄(zī)博(bó)间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到(dào)新(xīn)增(zēng)21条定制(zhì)烧烤公交(jiāo)专线等一系(xì)列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成为互联(lián)网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算数数(shù)据显示，在抖音平台(tái)上，山东省济(jì)南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话(huà)题视频的(de)人群最多，其(qí)次是(shì)北(běi)京市和山东(dōng)省青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对(duì)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”十(shí)分(fēn)心动。其中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄段的人(rén)群最爱(ài)观看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)视频，占(zhàn)比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行业增势(shì)迅 猛价(jià)格(gé)与爆火前相(xiāng)差不大

　　在(zài)“淄(zī)博烧(shāo)烤”持续火爆(bào)的(de)同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发布规范经营者价(jià)格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市(shì)场调(diào)节价(jià)的(de)，要依法合理制定价格(gé)标准，依(yī)法明码标价(jià)，不得拒绝或不(bù)履行价(jià)格(gé)承(chéng)诺，不(bù)得随意涨价(jià)，严禁收取未标(biāo)明的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的(de)价格比较便(biàn)宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价(jià)格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价格基(jī)本在5-10元(yuán)/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点(diǎn)上20串五花肉(ròu)，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四(sì)十块(kuài)就能吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处(chù)于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从(cóng)2015年(nián)以后，淄博市(shì)烧烤企业每(měi)年新增注册量(liàng)均超(chāo)百家，呈快(kuài)速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博(bó)市烧烤新增(zēng)企业(yè)注(zhù)册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)为什么管拜登叫拜振华？ 拜登是哪年出生烤“烤火”一(yī)座城 淄博(bó)成新(xīn)晋网(wǎng)红城市(shì)

　　自“淄(zī)博烧(shāo)烤”火(huǒ)了以来，淄博成为(wèi)新晋(jìn)旅(lǚ)游(yóu)网红城市，淄博各(gè)火(huǒ)车站客流量持续升(shēng)温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧为什么管拜登叫拜振华？ 拜登是哪年出生(shāo)烤(kǎo)，烧烤(kǎo)成为了淄(zī)博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发送(sòng)旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人次(cì)，到发旅客数量呈持续(xù)上升趋势，并打破近三年来车站单日到(dào)发旅客数新高。尤其(qí)是周末时间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄(zī)博(bó)站发送旅客2.38万人(rén)次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人(rén)次，比春(chūn)运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博市客(kè)流量(liàng)再创新(xīn)高(gāo)。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅(lǚ)客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车(chē)站(zhàn)单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地理优势，在周(zhōu)末来一场说走就走的(de)旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙平台数(shù)据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客(kè)源地前十榜单中均来自山东境内的城市(shì)，但在走红后，天(tiān)津市和北京市也跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入淄博市的最大客源地从(cóng)滨州市变(biàn)成了济南市(shì)，毕(bì)竟从济南(nán)坐高铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，4月(yuè)14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄博(bó)”火(huǒ)车(chē)票搜(sōu)索增幅位居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火(huǒ)车(chē)票开售(shòu)不到(dào)1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆(duī)出行，淄博也(yě)即将迎接近年来最(zuì)火热的“五(wǔ)一”。数据为什么管拜登叫拜振华？ 拜登是哪年出生显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单(dān)中淄博均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动(dòng)了淄博市(shì)旅游(yóu)服(fú)务业(yè)等的(de)发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市(shì)的住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居(jū)山(shān)东第一(yī)。

　　如(rú)今，淄博市正在抓(zhuā)住(zhù)机遇(yù)，烧(shāo)烤打(dǎ)开的(de)“流量入口”成了淄博市发(fā)展的新契(qì)机。淄博当地的文(wén)旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博(bó)的热度(dù)持续升(shēng)温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开(kāi)始(shǐ)从烧烤(kǎo)延伸至(zhì)人才招(zhāo)引等领域，为(wèi)符(fú)合条件的(de)来淄(zī)求职(zhí)、就(jiù)业的青年学生提供入(rù)住优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离不开政策(cè)的的扶持(chí)和完善的(de)发展理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化(huà)为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

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