近(jìn)一个月来，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题持续(xù)火热并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一(yī)词在清明节后(hòu)，搜索指(zhǐ)数一周内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍，是(shì)上月同期的(de)7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量也出(chū)现(xiàn)暴涨趋(qū)势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄(zī)博火车站周末发(fā)送(sòng)旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是(shì)前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多(duō)个(gè)OTA平台(tái)数(shù)据显示，淄博位(wèi)列“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热(rè)门(mén)目的地(dì)榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行(xíng)业(yè)前景(jǐng)十分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这(zhè)座城市带来了(le)哪些商机？本期钛(tài)媒(méi)体·钛(tài)度图闻试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)爆网络(luò) 从大(dà)学(xué)生到中年人都为(wèi)之心动　

　　在近一个月的时(shí)间(jiān)里，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及其相关(guān)话(huà)题火(huǒ)爆出圈，在包(bāo)括(kuò)微博、抖音、小红书等(děng)平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的(de)第一波(bō)热(rè)度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生(shēng)组团(tuán)到(dào)淄博吃烧烤(kǎo)”这一(yī)话题让“淄博(bó)烧烤”在小红(hóng)书(shū)及抖音平台(tái)出现了(le)第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤(kǎo)专(zhuān)门开(kāi)了一场新闻发布会(huì)，因此在3月11日(rì)，微(wēi)博、小(xiǎo)红书及(jí)抖音(yīn)均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺(quē)斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的品(pǐn)质再次把淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)推(tuī)上(shàng)高(gāo)热度。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的传(chuán)播(bō)度迅速扩大，也(yě)离不开官方的助推，从加开(kāi)24列(liè)从(cóng)济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”到(dào)新增21条(tiáo)定制烧(shāo)烤(kǎo)公交专(zhuān)线等一(yī)系(xì)列“保姆式服(fú)务(wù)”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度(dù)在各大平台不断(duàn)上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山(shān)东省济南市观看“淄(zī)博烧烤”相关(guān)话题(tí)视频(pín)的人群最多，其次是北京市和山(shān)东省青岛市。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学(xué)生(shēng)，还是50岁(suì)+的中(zhōng)年(nián)人，都(dōu)对“淄博(bó)烧烤”十分心动(dòng)。其(qí)中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三(sān)。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博(bó)烧烤”的(de)忠(zhōng)实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤”行(xíng)业增(zēng)势迅 猛价格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环境(jìng)天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖，淄(zī)博(bó)官方也发布规范经营者(zhě)价格行为(wèi)提(tí)醒告(gào)诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行市场调节(jié)价(jià)的，要(yào)依法合理制(zhì)定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得随意涨(zhǎng)价(jià)，严禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的(de)整(zhěng)体价格与爆(bào)火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价(jià)格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价(jià)格为2元/袋(dài)，小葱酱价(jià)格(gé)基(jī)本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表(biǎo)示(shì)，即使点上20串五花肉(ròu)，用(yòng)上一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博市烧烤(kǎo)行(xíng)业目前正处于快(kuài)速发(fā)展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增(zēng)注册烧(shāo)烤企业在(zài)20家左(zuǒ)右；从2015年(nián)以后，淄博市烧(shāo)烤企(qǐ)业每(měi)年新增注册量(liàng)均超百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到(dào)4个月的(de)时(shí)间，淄博市烧烤新(xīn)增企业(yè)已达541家，比(bǐ)2022年全(quán)年新(xīn)增数量只差(chà)40家(jiā)。目前，淄博(bó)市现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城(chéng) 淄博(bó)成新(xīn)晋网红城市

　　自(zì)“淄(zī)博(bó)烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游(yóu)网(wǎng)红城市，淄博各火车站客(kè)流量持续升(shēng)温，全(quán)国各地(dì)的(de)游(yóu)客纷(fēn)纷去淄(zī)博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市的新名(míng)片(piàn)。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火(huǒ)车站日均发(fā)送旅客1.9万(wàn)人次、到(dào)达旅客2万人次，到(dào)发旅(lǚ)客(kè)数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单日(rì)到发旅(lǚ)客数新高。尤其是周(zhōu)末(mò)时间(jiān)，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春运(yùn)客(kè)流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁(tiě)济(jì)南(nán)局加开(kāi)24列从济(jì)南至(zhì)淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就(jiù)可到达(dá)。淄博(bó)市(shì)客流量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发(fā)合(hé)计83635人(rén)次，创车(chē)站单(dān)日(rì)到发(fā)旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内(nèi)的(de)人群凭借着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更(gèng)为便(biàn)捷。百度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄(zī)博(bó)烧烤”走(zǒu)红前，迁(qiān)入淄博市的客源地(dì)前(qián)十榜单中均来自(zì)山东境内(nèi)的城市，但在走(zǒu)红后，天(tiān)津市和北京市也跻身前十(shí)榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变(biàn)成(chéng)了济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖p>

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖)火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不(bù)到(dào)1分(fēn)钟就被秒(miǎo)空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年(nián)来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博均位列前十。与此同时(shí)，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服务(wù)业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间(jiān)淄博旅(lǚ)游订(dìng)单(dān)（含酒(jiǔ)店、景点门(mén)票）同比增长超(chāo)2000％，“五一(yī)”期间淄(zī)博市的住宿(sù)预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位(wèi)居山东第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博市正在(zài)抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄博市发(fā)展(zhǎn)的(de)新契机。淄博当(dāng)地(dì)的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄(zī)博(bó)的热(rè)度(dù)持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部(bù)门(mén)还开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引(yǐn)等(děng)领域(yù)，为符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供入住优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火一座城(chéng)，背后离不开(kāi)政(zhèng)策的的扶持和完(wán)善的发(fā)展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转(zhuǎn)化为线下(xià)“留(liú)量”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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