一年(nián)之计(jì)在于春，健康也是如此。那么，在春分时节的餐桌上，应当有哪些食材出(chū)现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补(bǔ)充维生素D

香(xiāng)菇的维生素D含(hán)量很高(gāo)，且香菇干品(pǐn)中钙、磷(lín)、铁等矿物质含量也较(jiào)多。

其铁的含量比菠菜高出8倍以(yǐ)上(shàng)，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上，这些都(dōu)是(shì)人体不可缺少(shǎo)的矿(kuàng)物质。

香(xiāng)菇饭

材(cái)料：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯(bēi)，芹菜末1大匙，白(bái)米1杯，水1杯，盐1小匙(shi)，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将(jiāng)米(mǐ)洗净(jìng)沥干(gàn)水分，加入1杯水浸(jìn)泡约(yuē)15分钟(zhōng)备用。

新鲜香菇洗(xǐ)净(jìng)切(qiè)丝(sī)，与鸡肉(ròu)丝、调味料拌匀，铺在米上(shàng)。放入电饭锅中煮熟(shú)，开关跳(tiào)起(qǐ)后，再焖10分(fēn)钟，将锅(guō)盖(gài)打开，拌入芹菜末，再(zài)焖5分钟，最(zuì)后(hòu)用(yòng)饭(长征有多长公里 红军长征一共用了几年fàn)匙轻轻拌匀(yún)即可。

02香椿——理气抗(kàng)菌(jūn)

中(zhōng)医认(rèn)为，香(xiāng)椿味苦，性(xìng)寒，有清热(rè)解毒、健胃理气等功效(xiào)。

它的味道芳香，能起到(dào)醒脾、开胃的(de)作用。

香椿还(hái)是治疗(liáo)肠炎、痢(lì)疾、泌尿系统疾(jí)病的良药。

现代营养(yǎng)学研究也发现，香椿含有维生素E，具有很强的抗衰老作用。

而且，香椿对金黄色(sè)葡萄球菌(jūn)、肺炎双(shuāng)球菌、痢疾杆(gān)菌和伤寒杆菌等(děng)，都有明显的(de)抑制作用。

香椿干丝材料(liào)：豆腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香(xiāng)椿洗(xǐ)净后放入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白(bái)豆长征有多长公里 红军长征一共用了几年(dòu)腐干(gàn)用沸(fèi)水洗净后切成丝，放入(rù)盆(pén)内，加(jiā)入香(xiāng)椿末、精盐和(hé)香(xiāng)油，拌匀装盘(pán)即可。

03油麦(mài)菜——助眠

油麦菜是莴笋的变(biàn)种，含有(yǒu)大量(liàng)维生素和钙(gài)、铁、蛋白质、脂肪等营(yíng)养成(chéng)分，是生食蔬(shū)菜中的(de)上品(pǐn)，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降低(dī)胆(dǎn)固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺(fèi)等功效，是一种低热量(liàng)、高营养(yǎng)的蔬菜，适量食用(yòng)，有(yǒu)助(zhù)于睡(shuì)眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材料(liào)：油(yóu)麦菜适(shì)量(liàng)，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老(lǎo)抽代替）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜蓉，葱切(qiè)葱花(huā)，油烧至(zhì)8成(chéng)热，下(xià)葱花和部分的蒜(suàn)蓉呛锅，出味后下(xià)香麦菜，快速翻(fān)炒(chǎo)，然后(hòu)加入(rù)些许(xǔ)蚝油或老抽（如果(guǒ)用老抽，加的(de)量一定不能太(tài)多），翻炒，待香(xiāng)麦菜变的梢(shāo)软一些(xiē)了，加一勺水，转中(zhōng)火(huǒ)闷，将剩余的蒜(suàn)蓉全部(bù)加入，快熟(shú)时加盐(yán)出锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 长征有多长公里 红军长征一共用了几年