年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是(shì)大米做(zuò)的(de)吗

　　是的(de)，年糕是大(dà)米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕(gāo)是(shì)用大米或糯米(mǐ)做的(de)。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯米(mǐ)是(shì)江南的特产(chǎn)，在(zài)北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成(c一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音héng)硬一点的面团，将枣和(hé)栗子(zi)等贴在粉团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是(shì)弋阳年糕(gāo)，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再(zài)拿出来，如果发(fā)现筷子表(biǎo)面是干燥(zào)的，说明年(nián)糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了(le)一点年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银(yín)，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩(hái)身(shēn)高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意(yì)稍(shāo)云(yún)深，白(bái)色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临(lín)。

　　据说年糕是从(cóng)春秋(qiū)战国时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市(shì)）传递到四面(miàn)八(bā)方。

　　宁(níng)波一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年(nián)更比去年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金(jīn)钱(qián)、如意(yì)等等形状外(wài)观(guān)，象(xiàng)征吉祥如(rú)意、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构(gòu)成真(zhēn)正意义上的内容与形式(shì)的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出(chū)好的(de)年(nián)糕(gāo)，最重要的是(shì)注(zhù)意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯(chún)也很重要，一(yī)般(bān)市场上买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简单，年糕可以做成(chéng)很多种口(kǒu)味，但都(dōu)是在最基本的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕(gāo)怎么做好吃(chī)又(yòu)简单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音1.将(jiāng)糯米粉和(hé)粘米粉(fěn)同时倒进一(yī)个(gè)宽敞的容器，用刮刀(dāo)或(huò)者筷子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量大约为(wèi)粉(fěn)重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后(hòu)的面团分成大(dà)小均匀的几块(kuài)，具体多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓(cuō)成喜欢的样(yàng)子，可以是条状也可(kě)以(yǐ)是(shì)馒头(tóu)状(zhuàng)，上(shàng)锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可(kě)以吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜口的(de)，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加(jiā)水的时候慢慢(màn)加，水多(duō)了就加点点粉，面干了就加(jiā)一(yī)点点水，和(hé)成面团不开裂能成(chéng)型(xíng)就(jiù)可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉(fěn)和(hé)糯(nuò)米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量(liàng)少些，因(yīn)此不会特别糯，更多(duō)的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做太(tài)多(duō)，可以(yǐ)想吃的(de)时候根(gēn)据个(gè)人食量做点(diǎn)，每(měi)次都吃现做的(de)，味道更好。

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