生蚝是牡蛎吗(ma)

　　是的，生(shēng)蚝(háo)是牡蛎的。

　　牡(mǔ)蛎和生蚝没(méi)有差异(yì)，是同一种动物的不同叫法，归(guī)于贝类软体动(dòng)物，其外(wài)壳分为(wèi)角质层、棱柱(zhù)层、珍珠层三种，

　　并且牡蛎(lì)首要散布在水深不超(chāo)越10米的潮间带区域，以微型(xíng)海藻、有机碎屑为食，能够采纳筏(fá)式饲养。

　　牡蛎和生蚝没有不(bù)同，归于(yú)同一种动物，隶归于软体动物门，在全球范围(wéi)内(nèi)均有散布，

　　牡蛎的外(wài)壳分为三层，首要有角质层、棱柱层、珍珠(zhū)层，其间角(jiǎo)质层薄而通明、棱柱(zhù)层是由(yóu)碳酸钙组成的柱状结构，珍珠层是碳酸钙组成的片状(zhuàng)结(jié)构(gòu)。

生蚝是怎样(yàng)分辩好坏(huài)的

　　1、敲一敲生(shēng)蚝来判别是(shì)不是新鲜。

　　咱(zán)们买(mǎi)生蚝的(de)时分，能够选(xuǎn)择两只生蚝，把(bǎ)两(liǎng)只生蚝(háo)对着敲一敲，然(rán)后别离来听它们的声(shēng)响。

　　新鲜的生(shēng)蚝，里边的水份比较(jiào)多(duō)，并且肉质会比较丰满一点，声响听起来就(jiù)没有(yǒu)那么空泛。

　　相反(fǎn)不(bù)那(nà)么新鲜的生蚝，听起来声响就会(huì)很空(kōng)泛，由于里边的肉比(bǐ)较小，并且所含的水份也(yě)比较少(shǎo)。

　　卖(mài)生蚝的小贩都是这样来分(fēn)辩生蚝的好坏的。

　　2、查看生蚝里(lǐ)边的肉(ròu)质是(shì)否有弹(dàn)性。

　　咱们(men)出门买生(shēng)蚝(háo)的(de)时中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗分，能够让卖生蚝(háo)的(de)小贩翻开一个生蚝让(ràng)咱们查看一下生蚝里边(biān)的肉质，一般新鲜的生蚝(háo)肉质比较丰满，光泽度比(bǐ)较好，水(shuǐ)份含量也比较多，用手(shǒu)摸生蚝肉的话，会觉(jué)得很有弹性(xìng)，不是那种黏黏(nián)的感觉，便是好的生蚝。

　　3、买生蚝的时分选壳厚一点的(de)。

　　生(shēng)蚝的(de)壳(ké)越(yuè)厚，壳的色彩越(yuè)深，就代表里边(biān)的肉(ròu)质越丰(fēng)满。

　　不要选生蚝个头很(hěn)小的，由于(yú)那样翻开生蚝，你会(huì)发(fā)现里边(biān)的(de)肉其(qí)实真的(de)没有多少(shǎo)，只要很小一个。

　　如果壳厚一点，翻开(kāi)的话会发现(xiàn)肉质比较大，比较扎(zhā)实。

　　扎实(shí)的壳，壳的色彩也会更深一点，那种生蚝翻开的话(huà)，里(lǐ)边(biān)的肉会愈加赋(fù)有(yǒu)弹性。

怎么(me)判(pàn)别(bié)生蚝是不(bù)是坏(huài)了？

　　1、色彩：将新鲜(xiān)的生(shēng)蚝(háo)煮熟后，表面(miàn)的壳呈奶白色(sè)，而(ér)蜕变(biàn)的生蚝色彩有(yǒu)些(xiē)发黑(hēi)，闻起来还(hái)有股酸臭味，没(méi)有海鲜的美味。

　　2、肉质：新鲜生蚝(háo)翻(fān)开后肉质为丰(fēng)满的，手摸(mō)上去有弹性，而(ér)蜕变的生(shēng)蚝翻开(kāi)后肉(ròu)质干瘦，手摸(mō)上(shàng)去(qù)带(dài)有(yǒu)粘(zhān)稠感(gǎn)。

　　3、声响：将(jiāng)两个生蚝(háo)一(yī)同敲击，声响显着(zhe)空泛的(de)生蚝(háo)，证明里边的肉现(xiàn)已脱水，不行新鲜(xiān)，或许现已呈现(xiàn)了发黑、腐朽(xiǔ)等蜕变的状况。

　　吃生蚝注意事项(xiàng)

　　生蚝富(fù)含锌元素，吃2-3个即可满意锌的需求。

　　一起主张一周一(yī)次，不要常常、过(guò)量的食用。

　　尽(jǐn)管(guǎn)生吃味道鲜美，可(kě)是(shì)最好不(bù)要生吃(chī)，生蚝体内有许多的微(wēi)生(shēng)物(wù)和细菌，生(shēng)吃(chī)有或许引起食物中(zhōng)毒。

　　并且跟着海洋污染问题的(de)加重，重金属超(chāo)支严峻，生(shēng)蚝等都会(huì)受到影(yǐng)响。

　　不宜天天食(shí)用生(shēng)蚝。

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