一年之计在于春(chūn)，健康也是如(rú)此。那么，在春分时节的餐(cān)桌上，应当有哪(nǎ)些食(shí)材出(chū)现呢(ne)？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生素(sù)D含量很高，且香菇干(gàn)品(pǐn)中钙、磷(lín)、铁等(猫踩奶是认主人了吗，猫咪频繁踩奶是在暗示什么děng)矿物质含量(liàng)也较多(duō)。

其(qí)铁的含量比菠(bō)菜高(gāo)出8倍以上，锌的含量(liàng)是(shì)奶粉(fěn)、大(dà)豆的3倍(bèi)以上(shàng)，这些(xiē)都是人体不可缺少(shǎo)的矿物质。

香菇(gū)饭

材料(liào)：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜末1大匙，白(bái)米1杯，水1杯，盐1小匙(shi)，香油(yóu)2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太(tài)白粉2小匙(shi)，黑(hēi)胡椒粉2小匙做法：将米洗(xǐ)净沥干水分(fēn)，加入(rù)1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香(xiāng)菇洗净切丝，与鸡肉丝、调(diào)味料拌匀，铺在米上。放入电饭(fàn)锅(guō)中煮熟，开关跳起后，再(zài)焖10分钟(zhōng)，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最(zuì)后用饭匙轻(qīng)轻拌(bàn)匀即可(kě)。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有清(qīng)热解毒、健胃理气等功效(xiào)。

它的味道芳香，能起到醒(xǐng)脾、开胃的作用(yòng)。

香椿(chūn)还(hái)是治疗肠炎、痢疾、泌尿(niào)系统疾(jí)病的良(liáng)药。

现代营养学研究也发(fā)现，香(xiāng)椿(chūn)含有维生素E，具(jù)有很强的抗衰老(lǎo)作(zuò)用(yòng)。

而且，香椿对金黄色(sè)葡萄球(qiú)菌(jūn)、肺炎(yán)双球菌、痢(lì)疾(jí)杆菌和(hé)伤寒杆菌等，都有明(míng)显(xiǎn)的抑制作(zuò)用。

香椿干丝材(cái)料：豆(dòu)腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香(xiāng)椿洗净后放入沸水中焯烫(tàng)，捞出后晾凉、切(qiè)成细末。

白(bái)豆(dòu)腐干用沸水洗净后切成丝，放入盆内，加入香椿(chūn)末(mò)、精盐和香油，拌匀(yún)装盘(pán)即(jí)可。

03油麦菜猫踩奶是认主人了吗，猫咪频繁踩奶是在暗示什么——助眠

油麦菜是(shì)莴笋的变种，含有大量维(wéi)生素(sù)和钙、铁(tiě)、蛋白质(zhì)、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中(zhōng)的上品，有“凤尾”之(zhī)称。
油麦(mài)菜具有降低胆固醇(chún)、治疗神经衰(shuāi)弱、清燥润肺等功(gōng)效(xiào)，是一种低热量、高营养的蔬菜，适(shì)量食用，有助于睡眠。

蒜蓉(róng)油(yóu)麦菜材料：油麦(mài)菜适量，大(dà)蒜，葱，蚝油（没有的话可(kě)以用老(lǎo)抽代(dài)替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱(cōng)花和(hé)部分的(de)蒜(suàn)蓉呛锅，出味后下(xià)香麦菜，快速翻炒，然后(hòu)加入些许蚝油或(huò)老抽（如(rú)果用老抽，加的(de)量一定不能太(tài)多），翻(fān)炒(chǎo)，待(dài)香麦菜变的梢软一些了(le)，加一勺水，转中(zhōng)火闷(mèn)，将剩(shèng)余的蒜(suàn)蓉全部加入，快熟时加盐(yán)出锅。

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