灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢？灌的(de)肉肠出现白色的东西(xī)的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过小(xiǎo)孔慢(màn)慢(màn)渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要(yào)食用的。关(guān)于(yú)灌的肉肠怎么出现白色的东西呢以及(jí)灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西(xī)呢(ne)，灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)是什(shén)么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外(wài)面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

灌的肉(ròu)肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是(shì)可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质(zhì)比较硬(yìng),表皮会比较柴。如果需要吃的时(shí)候,需要重新蒸一下,冷冻能(néng)够保存很(hěn)久,

　　但是(shì)口味(wèi)会发生改变。所以能够(gòu)较快吃完的话尽可能还是在冷(lěng)藏室(shì)保存即可(kě)。

灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西的有(yǒu)两种原因，一(yī)是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状(zhuàng)，配蒜汁(zhī)或(huò)辣椒油或(huò)调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉(ròu)分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的用绞(jiǎo)肉机分(fē为什么911不撞白宫，911未撞上白宫的飞机n)别把(bǎ)猪肉和为什么911不撞白宫，911未撞上白宫的飞机牛肉肉绞一遍(biàn)，然后(hòu)在把肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克(kè)，和(hé)全部的调(diào)料品搅拌均匀，然后倒入(rù)全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每(měi)隔20厘米(mǐ)用绳(shéng)子几号(hào)。

　　）然后(hòu)放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火(huǒ)倒入(rù)清水，大烧(shāo)开后，再(zài)把处理完(wán)毕香肠放(fàng)入(rù)锅中，立即改(gǎi)小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不(bù)是气泡，如果(guǒ)有请(qǐng)用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发白是(shì)坏(huài)了吗(ma) 为(wèi)什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温(wēn)度过(guò)高(gāo)，放置几天(tiān)后，也容易(yì)滋生大量的细菌和(hé)病毒导致(zhì)香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表(biǎo)面发白长霉的现象(xiàng)，是不可以(yǐ)继续吃(chī)的，否则(zé)会(huì)对(duì)健康造成(chéng)危(wēi)害，一般这(zhè)种香肠除了(le)发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但并没有异(yì)味，那(nà)可能是肠衣(yī)表面盐积余的(de)现象，也(yě)就是(shì)说盐析(xī)出(chū)来了，这(zhè)种情况下清洗(xǐ)赶紧(jǐn)表(biǎo)面的(de)白点就可(kě)以继(jì)续吃。

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