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关(guān)东煮汤底需要(yào)一天一换吗，一元一串的(de)关东煮利润(rùn)多少

　　是(shì)每天都重新煮。

　　关东(dōng)煮都会(huì)每天换一次汤(tāng)底的,在每(měi)天早上熬制好汤底之后,随着(zhe)每次客人点(diǎn)单,水变少之后又加水,所以汤会变得越来(lái)越淡,所以(yǐ)到(dào)了晚上(shàng)汤会(huì)变少,到了下班就帮(bāng)汤(tāng)倒(dào)掉(diào),第(dì)二天再重新煮一锅汤(tāng),所(suǒ)以(yǐ)关(guān)东煮大概是每(měi)天一换,有(yǒu)时候客人(rén)多可(kě)能多煮(zhǔ)。

关东煮一般煮多久才好

　　这是因为(wèi)关(guān)东煮(zhǔ)是实(shí)心的，浮(fú)力不够(gòu)，所(suǒ)以(yǐ)不会浮(fú)上水面。

　　但是，当水开了以后，我们会(huì)看到关(guān)东煮(zhǔ)会慢慢(màn)地一(yī)个个都浮到(dào)了水面上，而且似乎饱满(mǎn)了一(yī)些，这又是为什么呢？其实是因为关东煮的(de)浮力增大了(le)。

　　关东煮明明是实(shí)心的，为什(shén)么(me)会(huì)增(zēng)加(jiā)浮力呢？其(qí)实(shí)，说关东(dōng)煮、肉丸是实心的，只是外表而已(yǐ)。

　　其实，它里面(miàn)也是有水份、有间隙的。

　　当水的热度慢慢进(jìn)入到关东煮里面以后，会(huì)产生水(shuǐ)蒸气，但这气却跑不出来，会(huì)充盈在关东煮里，使关东煮变成了(le)一个小(xiǎo)小的浮(fú)球，就会浮到水面上。

关东煮为(wèi)什么(me)煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是一种源自(zì)日本关(guān)东(dōng)地区的(de)料理。

　　通常材料包括鸡(jī)蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(lún)等，将这些材料每一(yī)种都(dōu)分别放(fàng)在互不相(xiāng)通的铁格子锅里，用海带(dài)木鱼花熬(100块钱值多少美元，100美元是几百元钱áo)制的高汤小(xiǎo)火慢煮(zhǔ)，有(yǒu)不(bù)同的口(kǒu)味。

　　关东煮源自味噌田乐，用(yòng)水(shuǐ)煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌(cēng)调味后进食。

　　关东煮在中国(guó)台(tái)湾也十分流行(xíng)，在当地又(yòu)被俗称作黑(hēi)轮，这是台(tái)语中带有齿(chǐ)音性质(zhì)的边音导致的类化。

　　台湾的关(guān)东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差(chà)异性。

关东煮需要(yào)一直煮吗(ma)

　　关东煮是一个火(huǒ)遍大江南北的小(xiǎo)吃(chī)，源自日本关东地(dì)区，因(yīn)制作方便(biàn)、口感鲜美，后广为(wèi)流传。

　　很多人在购(gòu)买关东(dōng)煮时，细心(xīn)一点就会发现，关东煮铁(tiě)格子里的食(shí)材其(qí)实一直在慢慢炖煮。

　　关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)的灵魂就在(zài)于它的(de)汤底，但食(shí)材即(jí)使煮熟(shú)了也不一定入(rù)味了，所以关东煮在煮熟后(hòu)还一直开着小火煮，就是为了让食材更加入味。

　　除此之外，关东煮一直(zhí)开(kāi)小火煮(zhǔ)还可以保温，以(yǐ)免食物都冷掉了，口感也不如之前。

　　而(ér)关东煮中的肉丸在汤上(shàng)飘浮，也是因为(wèi)肉丸是空心的(de)，里(lǐ)面有水(shuǐ)份(fèn)和间(jiān)隙，当水的(de)热(rè)度慢慢进(jìn)入(rù)到关东煮(zhǔ)里(lǐ)面以后(hòu)，会产(chǎn)生水(shuǐ)蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在关东(dōng)煮里，使关东煮变成了一个小小的浮(fú)球，就会浮(fú)到水面上。

关东煮汤能喝吗

　　可以。

　　关东煮汤料，又称柴鱼高汤，是一种风味独特(tè)、营养丰富(fù)、操(cāo)作方便的冲(chōng)煮汤(tāng)料，深受(shòu)广大餐饮业主及家庭主(zhǔ)妇的喜爱(ài)，能(néng)帮您做出鲜美(měi)可(kě)口具有独特海鲜风味(wèi)的菜(cài)肴(yáo)。

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