豆腐(fǔ)能够生(shēng)吃吗

　　豆腐是能够生(shēng)吃的(de)。
      豆腐能够生吃(chī)。由于豆腐在制造过程中加热(rè)蒸煮后现已是熟的了(le)，它是用煮开(kāi)过(guò)的豆浆制成(chéng)的，只不过不(bù)成型(xíng)，后经人工(gōng)加工成各种形状(zhuàng)，

　　所以豆腐能够生吃。不(bù)过生吃豆腐虽然能够最大程(chéng)度保存养分，但实际(jì)日(rì)子中(zhōng)主张熟(shú)吃。由于豆腐在制造的过程中受制造条件(jiàn)的约束，

　　因而豆(dòu)腐容易发(fā)生细菌感(gǎn)染，为了卫生(shēng)，仍是主张吃加热过的豆腐(fǔ)。并且假如是在超市所购买的冷藏的豆腐，也仍是加(jiā)工后再食(shí)用比(bǐ)较好(hǎo)。由于豆腐摆放在外面很长一段时间会接触到细(xì)菌，煮熟吃(chī)以(yǐ)防对身体有(yǒu)害。

怎样分(fēn)辩冻豆(dòu)腐好坏啊

　　1、气味：优质冻豆腐闻起来(lái)有浓浓的豆香味，残次的则无(wú)豆香味，乃至会有一股淡淡的腥味或者是有化(huà)学剂(jì)的(de)滋味。

　　2、色(sè)彩：优质冻豆腐的色彩(cǎi)是略带(dài)点微黄或淡黄(huáng)，有光泽。

　　残次冻豆腐(fǔ)则是(shì)无光泽(zé)，过(guò)白(bái)，偏白，有或(huò)许添加了漂白剂。

　　还有的冻豆腐为(wèi)是灰(huī)色或深黄色的(de)，所以(yǐ)不要购买色彩(cǎi)不(bù)正(zhèng)的冻豆腐。

　　3、摇晃：优质的(de)盒装冻豆(dòu)腐，看起(qǐ)来较(jiào)为平坦、没有气泡、挤不出(chū)水(shuǐ)，用手摇晃时(shí)没有摇晃感，有必定的硬度和弹性(xìng)。

　　而残次的冻(dòng)豆腐没有弹性和硬度，易烂易碎，用(yòng)手挤(jǐ)一下就出水，捧在手里乱晃。

　　4、质(zhì)地(dì)：好(hǎo)的冻(dòng)豆腐(fǔ)细嫩柔(róu)软，“一清二白(bái)，清(qīng)清白白，不参假(jiǎ)”没有杂(zá)质的存在，而残次冻豆腐外(wài)表粗糙，用刀切(qiè)一下切面看起来毛(máo)毛糙糙的，乃至冻豆(dòu)腐会有肖姓出过哪些名人名字，肖姓出过哪些名人呢塌下(xià)去的感觉。

　　5、品味：优质的(de)冻豆腐尝起来有劲道感(gǎn)，豆香(xiāng)味。

　　残次(cì)的冻豆腐叫起(qǐ)来(lái)像嚼(jué)面粉肖姓出过哪些名人名字，肖姓出过哪些名人呢相同。

冻豆腐怎(zěn)样选择才好(hǎo)吃

　　1、用(yòng)老豆腐(fǔ)做成(chéng)的冻豆腐(fǔ)是最好的，放在冰箱(xiāng)里制成(chéng)的冻(dòng)豆(dòu)腐口感不错，但(dàn)仅有的缺陷便(biàn)是(shì)会吸收冰(bīng)箱的异味，所以北(běi)方(fāng)冬季里放在室(shì)外天然冰冻(dòng)的(de)冻豆(dòu)腐(fǔ)是最好吃的。

　　选择冻(dòng)豆腐时，要调(diào)查它的色彩(cǎi)，白色或乳白(bái)色为佳，假如呈(chéng)现发黄(huáng)、发紫时就不要(yào)选购。

　　别(bié)的，要闻一下它的(de)滋味，假如呈现发酸，证明该冻豆腐现已不新(xīn)鲜了(le)。

　　2、冻豆腐(fǔ)在10℃以下的冰(bīng)箱(xiāng)里能够保存3天。

　　在烹饪冻豆(dòu)腐前，先把冻豆腐放在温暖(nuǎn)处冻结，然后用手把里(lǐ)边(biān)的(de)水挤出来，然后在把冻豆腐放进清水中(zhōng)，捞出(chū)来之后再挤水出来，这(zhè)样(yàng)就能够去除冻豆腐的苦(kǔ)味(wèi)，吃起来更甘(gān)旨。

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