落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外出就餐时(shí)的(de)潜意识动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领小张就经(jīng)常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜(cài)品不全，就(jiù)是需(xū)等较(jiào)长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东(dōng)一(yī)家虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅(tīng)自(zì)2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不(bù)仅节(jié)省人力成(chéng)本，省去(qù)沟通(tōng)成本(běn)，还(hái)不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)系统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时(shí)表示(shì)，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别(bié)顾客提出(chū)过异议，其(qí)他顾客(kè)都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅需(xū)花费(fèi)数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一(yī)家互联网公(gōng)司(sī)做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职后开了(le)一间工作室，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点单小程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程(chéng)序是(shì)用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可以选择(zé)。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提(tí)供营业执(zhí)照，费用的话，小程(chéng)序(xù)申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负(fù)责(zé)人也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序仅需(xū)399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提供个(gè)人信息(xī)不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必(bì)要(yào)非(fēi)得扫(sǎo)码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还(hái)要我提供微信昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序(xù)的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等基础数据，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序也(yě)会获取(qǔ)手机号(hào)。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好(hǎo)，还(hái)有其(qí)他办法，可在支付(fù)环节，设置(zhì)开通会员(y72小时是几天，72小时是几天几夜uán)可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了(le)用户的微信(xìn)信息和手机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以(yǐ)设(shè)置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是(shì)方便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅的活(huó)动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信息越(yuè)72小时是几天，72小时是几天几夜全面越有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不(bù)想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提供(gōng)个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客(kè)每(měi)次点餐(cān)也(yě)都可(kě)以转变为小程序的流量(liàng)，而商家(jiā)可选择(zé)通(tōng)过接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一(yī)位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可以接入第三(sān)方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户量达(dá)到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位(wèi)餐饮店(diàn)老板介绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要(yào)看(kàn)用户质(zhì)量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛(máo)钱，有(yǒu)时候能(néng)达到(dào)一(yī)块多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨声载道(dào)，相关部(bù)门(mén)组织也多(duō)次发文，提出(chū)“不(bù)得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的(de)获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准(zhǔn)确(què)地分析顾客画(huà)像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序(xù)后台(tái)，获取(qǔ)顾客(kè)个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必(bì)须提交个(gè)人(rén)信(xìn)息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业(yè)的经营环境(jìng)和(hé)发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度(dù)的交流，本应满足(zú)顾客(kè)个(gè)性需(xū)求的(de)便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实(shí)际上是(shì)在违反诸多法律规定的(de)基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流(liú)量工具(jù)，甚(shèn)至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过(guò)度索权亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最好的(de)营(yíng)销手段是(shì)高质(zhì)量(liàng)的服务(wù)，才能(néng)真正留住客户。

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