年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识(shí)：

年(nián)糕是大米(mǐ)做的吗(ma)

　　是的(de)，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米(mǐ)或(huò)糯米做(zuò)的(de)。年(nián)糕(gāo)多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这(zhè)种糯(nuò)米糕点颇(pǒ)具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的(de)代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原(yuán)料(liào)，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两(liǎng)百锤(chuí)”的独特工艺制(zhì)作(zuò)而成(chéng)。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年(nián)糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去(qù)再(zài)蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一根筷子(zi)戳进去(qù)再拿(ná)出来，如果发现筷(kuài)子(zi)表面是干燥(zào)的(de)，说(shuō)明年糕就(jiù)蒸好(hǎo)了(le)，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且(qiě)很黏(nián)，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高(gāo)谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时(shí)期吴国都城(chéng)（现江苏省(shěng)苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年(nián)糕年年(nián)高，今年更比(bǐ)去年(nián)好(hǎo)的民谚(yàn)。

　　人(rén)们还用年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则(zé)做成(chéng)玉兔、白鹅等(děng)小动(dòng)物，构成真正(zhèng)意(yì)义上的内容与形式的完(wán)美结(jié)合(hé)。

　　有经验(yàn)的(de)年糕师傅说，要(yào)想做(zuò)出(chū)好的年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场(chǎng)上买的(de)糯(nuò)米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度(dù)和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但(dàn)都是在最(zuì)基本的(de)原味年糕上加入个人(rén)喜欢(huān)的其它材(cái)料，如红(hóng)枣等。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年(nián)糕(gāo)怎么做好吃又简单窍门(mén)

　　食(shí)材(cái)：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉同(tóng)时倒进一(yī)个宽敞的容器，用刮(guā)刀或者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量大(dà)约为(wèi)粉重(zhòng)量的70%左右(yòu)，将混合粉揉成面(miàn)团，醒大(dà)约(yuē)3分钟小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少: 24px;'>小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少。

　　3.将醒后的面(miàn)团(tuán)分(fēn)成大小均匀(yún)的几块(kuài)，具体多大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成(chéng)喜欢的样子，可以是条状也(yě)可以是馒头(tóu)状(zhuàng)，上锅蒸，水(shuǐ)开(kāi)后蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。

　　5.出(chū)锅就可以吃(chī)了，如(rú)果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机械(xiè)，加水的时(shí)候慢(màn)慢加(jiā)，水多了就加(jiā)点点粉，面干(gàn)了就加一点点水，和(hé)成面团不开(kāi)裂(liè)能成型就可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于(yú)糯米(mǐ)粉的量(liàng)少些(xiē)，因(yīn)此(cǐ)不会特(tè)别糯，更多的是米香味，如(rú)果喜欢吃糯一(yī)些的(de)，可以调(diào)整两种粉(fěn)的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想(xiǎng)吃的(de)时候根据(jù)个人食量做(zuò)点，每次都吃现做的，味道更(gèng)好。

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