面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作(zuò)，也就是100g面(miàn)粉(fěn)就要(yào)加入1g的(de)酵母(mǔ)粉进行发(fā)酵的(de)。关于面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少啊以(yǐ)及(jí)面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多少啊，面(miàn)和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是多(duō)少合适，酵母粉(fěn)与面的(de)比(bǐ)例是(shì)多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比(bǐ)例是多少(shǎo)等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

面是(shì)碱性还(hái华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思)是(shì)酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸性或碱性(xìng)食物所谓酸性食物或碱(jiǎn)性食物，并(bìng)不是指(zhǐ)味道酸或咸的食物，

　　而是指食(shí)物经过(guò)消化吸收和代(dài)谢后(hòu)产生的阳离子或(huò)阴离(lí)子(zi)占优势(shì)的食物。

　　也(yě)就(jiù)是(shì)说(shuō)，某种食物如经(jīng)代谢(xiè)后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食(shí)物;而(ér)代谢后产生磷(lín)、氯(lǜ)、硫等阴离子(zi)占优势(shì)的(de)食(shí)物(wù)属酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发(fā)面一般按(àn)照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制作(zuò)，也就是100g面粉就(jiù)要加入(rù)1g的(de)酵(jiào)母(mǔ)粉进行(xíng)发酵。

　　一般(bān)春(chūn)秋季(jì)面粉、温水和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意(yì)环境(jìng)温(wēn)度，最(zuì)好把(bǎ)和好的面团放在30-40度左右的温度处进(jìn)行2次醒发(fā)，在(zài)家中可选择蒸锅华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思加水烧到6华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思0-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度时，将(jiāng)装有面团的面盆放入锅中进(jìn)行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和(hé)春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的环(huán)境温度已经达到酵(jiào)母繁殖(zhí)的最佳温度，直接放在家(jiā)里不管什么地方都(dōu)可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面(miàn)粉可(kě)以放4-5克的(de)酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效(xiào)果会有所影响，因此不同的季节(jié)可以适量的调整(zhěng)比例。

　　酵(jiào)母放多了(le)整出来的面食(shí)口(kǒu)感会有(yǒu)些发酸，放多了(le)也会提(tí)高(gāo)发酵速(sù)度，不过并不会(huì)对身体有太大的(de)影响，如果还(hái)没有(yǒu)蒸，可以(yǐ)将面放置作(zuò)为老(lǎo)面，然后(hòu)混(hùn)合进(jìn)入新面重新发酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母粉千万不能(néng)和盐(yán)一起使(shǐ)用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和(hé)白(bái)糖加(jiā)在一起使用，那(nà)么做出来的面食会更(gèng)加松软香甜，所以(yǐ)酵母和(hé)白糖才是(shì)最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温(wēn)存放就可以，如(rú)果是已经开口的酵母粉，那(nà)就要(yào)把口(kǒu)密封，然后放到冰箱冷藏(cáng)着，这样就(jiù)不会减(jiǎn)少酵(jiào)母的活性。

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科(kē)-面粉

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思