柿饼有酒(jiǔ)味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢如果酒(jiǔ)味比较淡的话是不影响(xiǎng)食(shí)用的(de)，如果酒味比较重，而且味道也有些变了就(jiù)不建议继续食用了的。

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柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量的碳水化合物长期放置的过(guò)程中(zhōng)在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒(jiǔ)味(wèi)的(de)程度才能判断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且(qiě)打开之(zhī)后(hòu)，一(yī)会(huì)儿就没有了的话(huà)，食用的时候也是(shì)没有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还(hái)是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重(zhòng一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水)，并且食用的时候也有(yǒu)很(hěn)重(zhòng)的酒味，那么这(zhè)种(zhǒng)柿饼就不建议再(zài)食(shí)用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中(zhōng)有(yǒu)大量的碳水化合物，因此在长期放置的过(guò)程中，碳水(shuǐ)化合(hé)物会在(zài)发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒精，因此柿(shì)饼有时候(hòu)会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一(一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水yī)段时间，待酒味消失之(zhī)后就(jiù)可以(yǐ)正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中(zhōng)含有(yǒu)大量的碳水化合物，具有抑制细菌增长的(de)作用(yòng)，再加(jiā)上冷冻室的温(wēn)度很低，因此可以抑制细菌的滋生，可(kě)以很好的保藏(cáng)柿饼(bǐng)，因此这样的(de)柿饼没有酒味。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-柿(shì)饼

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