鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心(xīn)把(bǎ)水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都(dōu)是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为什(shén)么(me)有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会(huì)出现不凝(níng)固的现象？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救(jiù)

鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可(kě)。

　　另(lìng)外可以在蛋液(yè)里加适量盐(yán)，可起(qǐ)到(dào)粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有(yǒu)部(bù)分熟(shú)透，已(yǐ)无法和(hé)其余(yú)的鸡蛋液或水(shuǐ)融(róng)合，这种情况就(jiù)不(bù)能够(gòu)进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什(shén)么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生(shēng)水和(hé)热开水，加生水(shuǐ)因自来(lái)水(shuǐ)中有空(kōng)气，水被烧沸(fèi)后，空气排出(chū)，蛋羹(gēng)会出(chū)现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损(sǔn)。

　　也(yě)不宜用热开水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一(yī)般(bān)应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然(rán)是液(yè)体状描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句(zhuàng)态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是第(dì)一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之(zhī)间变化，具体要根据你(nǐ)想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不(bù)易(yì)成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好(hǎo)的优质蛋白来源(yuán)，所以对于低蛋(dàn)白血症患(huàn)者、近(jìn)期有(yǒu)手术创伤的患(huàn)者(zhě)、身(shēn)体(tǐ)有创面需要进行愈合的患者，以及需要(yào)生长肌肉的人(rén)群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他(tā)方式可以无形(xíng)中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果(guǒ)过(guò)度进(jìn)食，可能出现(xiàn)高(gāo)脂血(xuè)症或者高血压等状况。

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