银耳(ěr)越(yuè)黄越好还是越白越好(hǎo)，干银耳为什么越放越黄银耳(ěr)越黄越好并不是越白越好的。

　　关于(yú)银耳越黄越好还是越白越(yuè)好，干银耳为什(shén)么越放越黄(huáng)以及干银耳(ěr)为(wèi)什么(me)越放越(yuè)黄，银耳正常(cháng)的颜色的图片大全，正常银耳(ěr)与硫磺银耳图片对比，硫磺熏过(guò)的(de)银耳(ěr)图(tú)片，干银耳怎么(me)选择才知道有没有硫磺等问题(tí)，小编(biān)将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活小(xiǎo)知识：

银(yín)耳越黄(huáng)越(yuè)好还是(shì)越白越(yuè)好，干银耳(ěr)为什么(me)越放越黄

　　正常银耳是微微(wēi)发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而(ér)松散，干(gàn)燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取少许放舌尖，有植物(wù)特有的香味，多放一会儿(ér)有少许滑腻感。

　　银耳(ěr)中(zhōng)含(hán)有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受(shòu)潮后易(yì)霉变。

　　受(shòu)潮后的(de)银耳潮(cháo)湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉(méi)变，颜色(sè)会更黄甚至发黑。

　　建议到正规(guī)渠(qú)道购(gòu)买，银耳(ěr)本身无味道，选(xuǎn)购(gòu)时可取少许试尝，如对舌有(yǒu)刺(cì)激(jī)或辣的感觉，很可能就是用(yòng)硫磺熏蒸过的。

如何(hé)挑选优(yōu)质银耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是自然的(de)白色，花(huā)朵齐整(zhěng)，有圆(yuán)形的伞(sǎn)盖，没(méi)有蒂头，也(yě)没有杂质(zhì)和斑点，是大家(jiā)在挑选银耳的(de)时候需要(yào)注意的(de)。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样(yàng)的银耳是(shì)比较(jiào)新(xīn)鲜(xiān)的(de)，我们吃起(qǐ)来味(wèi)道也(yě)比较好，营(yíng)养价值(zhí)也会(huì)更出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银耳颜色相对来(lái)说(shuō)不(bù)会那么纯净的，很多都是白(bái)色中带有一点米(mǐ)黄色，肉看起来也比较(jiào)薄(báo)一(yī)些(xiē)，同样(yàng)的，没有蒂头和杂质。

　　劣质(zhì)银耳

　　品质较差(chà)的银(yín)耳颜(yán)色很黄，摸起(qǐ)来也(yě)不够干(gàn)燥，花朵形状不够(gòu)完整，还会带有很多斑点质(zhì)。

干银耳(ěr)什么颜色的最好

　　微微发黄(huáng)的好。

　　 正常的干(gàn)银耳(ěr)在经过晒(shài)过或者是烘(h话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语ōng)干之后颜色都(dōu)是微微(wēi)发(fā)黄的，但是为了使银耳更(gèng)加的好看，有些商(shāng)贩会利用一些成分将原本(běn)发黄的银耳熏白(bái)，这样卖相(xiāng)会(huì)更好。

　　 但(dàn)我们在挑选干银耳的时候还是尽量挑选(xuǎn)黄(huáng)色的这种，因(yīn)为(wèi)那(nà)种熏白的银耳(话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语ěr)中含有(yǒu)对人体有害的(de)成分，食用(yòng)后对健康有损。

鲜银耳好还是干银耳好(hǎo)

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从营养价值上来看(kàn)，鲜银耳没有经过任何的加工处理，所以(yǐ)鲜银耳(ěr)的营养(yǎng)成分相比于经过(guò)加工的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳(ěr)中含有一种卟啉(lín)类光感(gǎn)物(wù)质，食用了这种物质(zhì)的话，经(jīng)过太阳(yáng)光照射之后皮肤就会出现红肿(zhǒng)、瘙痒、甚至是出(chū)现红色水泡等(děng)不(bù)适症状，而干(gàn)银耳在加工的过程中已(yǐ)经(jīng)将(jiāng)这种成分(fēn)去掉了，所以(yǐ)可以(yǐ)放心(xīn)食用。

　　且从(cóng)储存(cún)方面来说，干银(yín)耳中不含有水分因此很利于保存，所以(yǐ)日常生(shēng)活(huó)中建议选(xuǎn)择食用(yòng)干银(yín)耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视具(jù)体情(qíng)况(kuàng)而定。

　　 市面上常见的银耳保(bǎo)质期(qī)是(shì)18个月，而(ér)一般情况下，食(shí)品(pǐn)的(de)实际(jì)可食用期限都会比(bǐ)包装袋上的(de)时(shí)间要稍微长一些(xiē)，如果是刚刚过期的银耳没有(yǒu)出现变质(zhì)、发霉、软化的(de)情况下都是可(kě)以继续(xù)食用(yòng)的，过(guò)期一段时间或者出现变质(zhì)反应(yīng)了则(zé)不建议继续食用。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语