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酒店管(guǎn)理专业是学些什么的(de)，酒店管(guǎn)理专业是学(xué)些什(shén)么(me)内容

　　三年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是(shì)全球(qiú)十大热门(mén)行业之一，高级酒店(diàn)管理人才在(zài)全球都是一直很紧缺(quē)的，近(jìn)年来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才出现了(le)供(gōng)不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世(shì)博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的(de)需求(qiú)也日益增大，所以你大可不必为就业(yè)犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将(jiāng)成为(wèi)职(zhí)场(chǎng)上炙手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人员在中国十大(dà)百万年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为(wèi)上海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒(jiǔ)店管理集团在上海投资或管理高星级(jí)酒店，酒店(diàn)行业在(zài)不(bù)断(duàn)扩充，对(duì)人才的需求也不(bù)断增加，每年都需要数以(yǐ)千(qiān)计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　 一、培养目(mù)标与(yǔ)要求 本专业培养拥护党的基(jī)本路(lù)线，适(shì)应生产、建设、管理、服务第一线的(de)，德智(zhì)体美等全面(miàn)发展的中等职业(yè)技术应用性专门(mén)人才(cái)。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理(lǐ)基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与(yǔ)旅游基础(chǔ)知识，具备(bèi)酒店基本管理与服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基(jī)层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注(zhù)重学生综合素质的培养(yǎng)，主(zhǔ)要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等(děng)多方(fāng)面的技能训练。

　　 二、主要(yào)课程(chéng) 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅客(kè)房服务(wù)与管理、餐饮服务(wù)与(yǔ)管理、菜点(diǎn)与酒(jiǔ)水、酒店英(yīng)语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店(diàn)财务管(guǎn)理(lǐ)、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知识和自学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服(fú)务理念(niàn)，了解现(xiàn)代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)等(děng)部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前(qián)厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较(jiào)强的计(jì)算机(jī)操作、文字(zì)表达、人(rén)际沟通(tōng)能力以及一(yī)定的(de)职业外(wài)语表(biǎo)达能力。

　　济南,和(hé)北京都有专凸面镜和凹面镜成像的特点是什么呢，凸面镜与凹面镜成像特点业(yè)的学(xué)校.

酒店管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)，也称招(zhāo)待管理(lǐ)学，顾(gù)名思义，以后发展方向为(wèi)酒店管理方面的人才，但刚(gāng)从酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)毕业，需要从最(zuì)基础的(de)岗位(wèi)前厅(tīng)、餐饮等(děng)等(děng)职位做起，具备一(yī)定的(de)实际经验才有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随(suí)着目前国内外旅(lǚ)游(yóu)业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围(wéi)内都(dōu)需求量很大(dà)，前景还(hái)是不错，以下是酒店管理专业及就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理必修的课程，野旅主要(yào)有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学们(men)会(huì)学(xué)习到食品相关的科(kē)学(xué)、食物的选配、如何(hé)正确地储存食品(pǐn)、如何正确地处理各种(zhǒng)食物等了解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日(rì)常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有很大比重(zhòng)的(de)实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身扮演侍应生和(hé)厨师(shī)的角色，学(xué)习服(fú)务(wù)客人的各种不(bù)同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的人(rén)员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要(yào)学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒(chǎo)和(hé)烧烤等不(bù)同的(de)菜式(shì)，了(le)解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这(zhè)是比较有(yǒu)意思的(de)一门课，学生(shēng)们要(yào)了解酒类的历史知识，并(bìng)且学习如何亲(qīn)自(zì)调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还(hái)要(yào)学(xué)会(huì)自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以在正规餐(cān)饮(yǐn)场所销售酒类(lèi)的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒(jiǔ)店行业的营运，房务(wù)、渡假村(cūn)、财务控管、房(fáng)间(jiān)、销售、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店建(jiàn)筑规划(huà)也(yě)都是必修，在(zài)此也需要(yào)懂得(dé)一些商业相关的(de)知识(shí)，了解(jiě)酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会(huì)计(jì)：很多学生一听会计是拒绝(jué)的，不过酒管(guǎn)专业的会计知(zhī)识相对来说已经算是最基础的了，学生只需要比较基(jī)本地学习如何计算酒店餐(cān)厅的运营成(chéng)本(běn)、利润等(děng)等东西(xī)，并且(qiě)能很快的运用到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管(guǎn)理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通(tōng)常不太注重(zhòng)实践(jiàn)操作方(fāng)面，主要学习的(de)是(shì)酒店业(yè)的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按(àn)照这(zhè)个方向学习(xí)的人未来的发展(zhǎn)方向可以是(shì)研究(jiū)酒店的学着也可以直接成为酒店的(de)高层管理者，特别(bié)是制定战(zhàn)略发展方向的重要人(rén)物(wù)。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重操作、运营和实践的学习，除(chú)了学习(xí)理论(lùn)方面(miàn)的内容，还(hái)会了解到每个部(bù)门的具(jù)体操作方法(fǎ)，细致到餐(cān)厅的托盘(pán)如(rú)何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人等，也(yě)就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从(cóng)就业来说，以实践为主的(de)学习方向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工(gōng)作过就(jiù)可以发现(xiàn)，酒店里的运营高层基本(běn)都是从(cóng)基层部门干出来的(de)，很(hěn)少有专门研(yán)究酒店运营或单(dān)纯学(xué)习理论的，因为(wèi)酒(jiǔ)店这个行(xíng)业是一个操(cāo)作(zuò)性(xìng)非常强(qiáng)的行业，光有理(凸面镜和凹面镜成像的特点是什么呢，凸面镜与凹面镜成像特点lǐ)论是远(yuǎn)远不够的(de)，懂的每个(gè)部门(mén)、每个职位的(de)工作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒(jiǔ)店(diàn)管理行业(yè)人士的建议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历(lì)重要(yào)，学习(xí)能力强(qiáng)比(bǐ)经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店(diàn)人，凭着经验的积累，做(zuò)到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为你的工作业(yè)绩而不是你(nǐ)的(de)教(jiào)育背景买单

　　4、选择了(le)酒(jiǔ)店行业，从技能学习开(kāi)始锻炼自己，放平稳(wěn)心(xīn)态(tài)

　　5、不(bù)要企图你还没有基层的经验就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那你永远也(yě)不知(zhī)道这行的水有(yǒu)多深，你永远(yuǎn)也猜(cāi)想不到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店(diàn)管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位，不(bù)是简猛高科(kē)技，不是(shì)高精尖(jiān)，需(xū)要的是(shì)手(shǒu)把手踏踏(tà)实实的(de)实践操作(zuò)，目前大部分从(cóng)业者(zhě)为低学历(lì)人员、甚(shèn)至大(dà)部分是农民(mín)工(gōng)。

　　与(yǔ)其他(tā)行业相比(bǐ)基层服务人员所(suǒ)获(huò)得的收入、社会地位、个人成就(jiù)感(gǎn)是相当低的(de)，前期必(bì)须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的(de)工(gōng)作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的一(yī)线(xiàn)实践经验才能胜(shèng)任，应(yīng)届生的(de)水平根本不足以胜任部门级(jí)、公司级的管(guǎn)理(lǐ)需(xū)要。

　　所以刚入(rù)职时必须(xū)从基层其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店(diàn)管理专业未来前景还是(shì)有的，重点就在于你能否调整自己的心态，有良好的(de)情商，是否有野心(xīn)不甘于(yú)只在底层(céng)做(zuò)!

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