酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗有毒(dú)吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机(jī)酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠(cháng)道消(xiāo)化液的分泌，对增进光速每秒多少公里绕地球多少圈，光速每秒多少米食欲和促进(jìn)消化有(yǒu)较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症(zhèng)状的(de)患(huàn)者，如(rú)果适(shì)当吃一(yī)些(xiē)酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸(suān)笋(sǔn)的(de)两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清(qīng)晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸(gāng)中(zhōn光速每秒多少公里绕地球多少圈，光速每秒多少米g)，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸(suān)笋会和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃(chī)起来十(shí)分美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制(zhì)的过程中经(jīng)过(guò)了发酵(jiào)，从而让酸(suān)笋(sǔn)自(zì)带(dài)一种特别(bié)的味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食(shí)物只是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会(huì)给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入(rù)一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸(suān)笋含丰富(fù)的纤维素(sù)，能(néng)促进肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低(dī)脂、低热(rè)量食(shí)品(pǐn)，是(shì)肥胖(pàng)者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值(zhí)还是(shì)有很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材(cái)：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适(shì)量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下(xià)切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜(jiāng)片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥(féi)肉(ròu)来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥(féi)肉，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入(rù)酸(suān)笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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