年糕(g22寸是多少厘米āo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢？在(zài)蒸年(nián)糕时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办，年糕(gāo)没(méi)蒸(zhēng)熟怎么(me)办(bàn)等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米或(huò)糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江南(nán)的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏(nián)黍。这种黍脱(tuō)壳(ké)磨(mó)粉(fěn)，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法(fǎ)是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴在(zài)粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹起蒸熟(shú)即成(chéng)。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大(dà)禾(hé)谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作(zuò)而(ér)成(chéng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需要把一(yī)根筷子(zi)戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷子(zi)上沾了(le)一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年(nián)高谐音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时(shí)时(shí)利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时期吴国都城（现江苏省苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民(mín)间有(yǒu)年糕年糕年(nián)年高，今(jīn)年更比(bǐ)去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形(xíng)状(zhuàng)外(wài)观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利(lì)；有(yǒu)的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义上的内容(róng)与形式(shì)的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想做出好的(de)年糕，最重(zh22寸是多少厘米òng)要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很(hěn)重要，一般市场上(shàng)买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直(zhí)接(jiē)用糯米做，为的(de)是保正(zhèng)年(nián)糕的纯(chún)正度和原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做年糕(gāo)很(hěn)简单，年(nián)糕可以做成很多种口味，但都是在最基本(běn)的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的(de)其它材料(liào)，如红(hóng)枣等。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办(bàn)？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同时倒(dào)进一个宽敞的(de)容器(qì)，用刮刀或者(zhě)筷子混合(hé)均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用(yòng)量大约为(wèi)粉(fěn)重(zhòng)量(liàng)的70%左(zuǒ)右(yòu)，将混合粉揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成大小均匀的几块，具(jù)体多大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成(chéng)喜(xǐ)欢(huān)的样子，可以是条状(zhuàng)也可以(yǐ)是馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅(guō)就可以吃(chī)了，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的(de)用(yòng)量不用那么机械(xiè)，加水的时候(hòu)慢慢加，水多了就加点点粉，面干了就(jiù)加(jiā)一点(diǎn)点水，和成面团不开裂能(néng)成型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些，因(yīn)此(cǐ)不会特别糯，更多(duō)的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太(tài)多，可以想吃的时(shí)候根据(jù)个人食(shí)量做点，每次都(dōu)吃现(xiàn)做的，味(wèi)道更(gèng)好(hǎo)。

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